Plantain Chips
Lær hvordan du lager sprø plantain chips hjemme. En enkel oppskrift på smakfulle snacks som passer til enhver anledning. Perfekt for helgen eller hverdagskosen!
Om denne retten
De grønne plantainene har vært en stolthet i det karibiske kjøkkenet i generasjoner. Når de skives tynt og stekes i olje, blir de til sprø, gylne chips som minner om potetchips, men med en unik søt-sterk smakvariasjon som er helt sin egen. Disse plantain chips er en enkel, men utrolig smaksfull forrett som garantert imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1. Omtrent 9,5 dl vegetabilsk olje
- 2. 900 gram grønne plantains
- 3. Utstyr: et dypfetttermometer; en justerbar skiveskiver eller Y-formet grønnsaksskreller
Ingredienser
- 1. Omtrent 9,5 dl vegetabilsk olje
- 2. 900 gram grønne plantains
- 3. Utstyr: et dypfetttermometer; en justerbar skiveskiver eller Y-formet grønnsaksskreller
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2,5 centimeter olje til 190°C i en tykk gryte på 4–5 liter over middels høy varme. I mellomtiden, kutt endene av (uskrubbede) plantains, og del dem i to på tvers. Lag et langsgående snitt gjennom skallet og kast skallet. Skjær plantains i tynne skiver (mindre enn 1/16 tomme tykk) med en skiver. Stek plantains i porsjoner på 10 til 12 skiver, snu dem ofte, til de er gylne, omtrent ett minutt per porsjon. La dem renne av på kjøkkenpapir, og krydre umiddelbart med salt. Varm opp oljen igjen til 190°C mellom porsjonene.
Tips og Varianter
- 1Bruk grønne, ikke modne plantains for best resultat - de gir en fastere og sprøere chip.
- 2Skjær skivene så tynne som mulig for optimal sprøhet, gjerne under 1/16 tomme.
- 3Ikke overfyll panna når du steker - stek i små porsjoner for jevn steking og gyllent resultat.
Serveringsforslag
Server plantain chips som en uimotståelig forrett med en deilig guacamole eller en krydret chilimajones for dippen. Avkjøl gjestene med en kald, fruktig cocktail på siden for den perfekte balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plantain Chips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plantain Chips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plantain Chips?▼
Total tilberedningstid for Plantain Chips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plantain Chips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plantain Chips?▼
En porsjon av Plantain Chips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
