Pizza krans
Lær hvordan du lager en lekker pizza wreath, perfekt som forrett eller festmåltid. Enkel oppskrift med steg-for-steg veiledning.
Om denne retten
Denne kreative pizza-kransen er et virkelig imponerende middagssted for spesielle anledninger. Kombinasjonen av saftig italiensk pølse, smeltet mozzarella og den herlige kryddete sausen lager en uimotståelig smaksopplevelse. Oppskriften er basert på en tradisjonell italiensk pizzaoppskrift, men den gir en unik og festlig vri med den vakre, snoede formen.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 liten gul løk, finhakket
- Én 410 g boks hele, skrelte tomater, godt knust
- 1 ½ kopper løst pakket fersk basilikum
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 g søt italiensk pølse, uten svor
- To 450 g baller med ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- Hvetemel til utbaking
- ½ kopp skivet pepperoni, grovhakket
- 2,4 dl (ca. 113 g) revet mozzarella
- 1 stort egg, sammenpisket
- En klype knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 liten gul løk, finhakket
- Én 410 g boks hele, skrelte tomater, godt knust
- 1 ½ kopper løst pakket fersk basilikum
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 g søt italiensk pølse, uten svor
- To 450 g baller med ferdigkjøpt pizzadeig, romtemperert
- Hvetemel til utbaking
- ½ kopp skivet pepperoni, grovhakket
- 2,4 dl (ca. 113 g) revet mozzarella
- 1 stort egg, sammenpisket
- En klype knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en 7,6 cm rund kjeks- eller kokiekutter.
- 2Sett en pizzastein eller en snudd bakeplate på en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Snudd en annen bakeplate og dekk den med bakepapir; sett til side.
- 3Tilsett 1 spiseskje av oljen, deretter hvitløk og løk i en liten kjele over middels varme og kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett knuste tomater, 1/2 kopp basilikumblader, 1 teskje salt og noen kverner med svart pepper, og kok opp. Senk varmen og la sausen småkoke, uten lokk, til smakene er konsentrert og sausen har tyknet, ca. 25 minutter.
- 4Mens sausen koker, tilsett resten av oljen i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett pølsen og kok, og bruk en skje til å bryte den opp, til den er brunet i flekker og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen og la den avkjøles.
- 5Kjevle ut og strekk deigen til to 30 cm runde flater på en lett melet overflate. Bruk en rund kjeks- eller kokiekutter på 7,6 cm og stans ut et hull i midten av hver runding for å lage ringer. (Sett til side hullene.)
- 6Legg en av ringene på den bakeplaten dekket med bakepapir. Fordel all sausen unntatt 1 spiseskje jevnt over den ene deigenringen. Strø over pølse, pepperoni og all mozzarella unntatt 1 spiseskje, og la en 1,3 cm bred kant være igjen rundt kanten. Plasser forsiktig den andre deigenringen rett oppå, og klem kantene sammen for å forsegle fyllet.
- 7Bruk en liten kniv, skjær 2,5–3,8 cm brede striper rundt hele kransen, som solstråler. (Vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom til midten; kransen skal forbli intakt og beholde formen når den stekes. Du skal ha omtrent 24 striper totalt.) Vri hver stripe forsiktig to ganger for å lage en tvist, og trykk kantene ned på bakepapiret. Gjenta denne bevegelsen til alle stripene er vridd.
- 8For å lage en sløyfe, kjevle ut og strekk de to hullene i deigen til 15 cm lange rektangler. Legg den ene med den resterende tomatsausen og mozzarella på. Plasser det andre rektanglet rett oppå, og trykk kantene sammen for å forsegle. Vri deigen med begge hender i motsatte retninger én gang for å danne en sløyfe som holder formen. Trykk kantene ned for å forsegle, og plasser sløyfen på den forberedte bakeplaten ved siden av kransen.
- 9I en liten bolle, visp egget med noen dråper vann. Bruk en pensel til å pensle sløyfen og kransen med eggeblandingen, og strø over en klype salt. Plasser bakeplaten med kransen på den forvarmede steinen og stek til sløyfen er gjennomstekt og gyllenbrun, ca. 20 minutter. Ta ut sløyfen og fortsett å steke kransen til den er gyllenbrun, fast å ta på og gjennomstekt, ca. 25 minutter til. Hakk resten av basilikumen. Plasser sløyfen nederst på kransen, strø basilikum over hele kransen, og topp med en klype knuste rød chili flakes.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å leke litt med deigen for å få den perfekte formen. Å trekke og snu den sørger for en jevn, rund kransfasong.\nVær forsiktig når du skjærer sprekker i deigen, så du ikke kutter den helt gjennom. Dette er nøkkelen til at kransen beholder sin integritet under steking.\nPrøv å erstatte den italienske pølsen med krydrete kjøttboller eller pepperoniskiver for en litt annerledes smak.
Serveringsforslag
Denne imponerende pizza-kransen er perfekt som en festlig forrett eller et hovedmåltid å dele. Servér den med en frisk salat og et glass kraftig rødvin for å komplettere de dype, italienske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza krans?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza krans. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza krans?▼
Total tilberedningstid for Pizza krans er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza krans vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza krans?▼
En porsjon av Pizza krans inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
