Pita Eggs Benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaise
Oppskrift på pita egg benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaisesaus, perfekt for en smakfull frokost eller brunch
Om denne retten
Pita Eggs Benedict er en unik og kreativ vri på den klassiske Eggs Benedict, som tilbyr en spennende smaksreise. Denne retten kombinerer de luftige, flytende eggene med den salte, sprø prosciuttoen og den rike, krydrete hollandaisesausen - en perfekt mektig start på dagen eller en imponerende anretning for gjester.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2 store eggeplommer
- 1 spiseskje fløte
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje grått salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- Grått salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 store egg, romtempererte
- 4 tynne skiver prosciutto
- 2 pitabrød
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 2 store eggeplommer
- 1 spiseskje fløte
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1/2 teskje grått salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- Grått salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 store egg, romtempererte
- 4 tynne skiver prosciutto
- 2 pitabrød
Fremgangsmåte
- 1Lag hollandaise: Varm opp olivenolje og smør i en panne til smøret er smeltet. Ha eggeplommer, fløte, sitronsaft, salt og pepper i en blender og kjør i noen sekunder på høy hastighet til du får en jevn, skummende blanding. Mens blenderen går på høy hastighet, hell i den varme smørblandingen i en tynn, jevn strøm – ikke for sakte. Etter hvert som du tilsetter smørblandingen, skal sausen tykne. Fortsett å helle og blende til alt smøret er brukt opp. Server umiddelbart eller hold varm.
- 2Lag eggene: Fyll en stor, dyp stekepanne med vann til halvparten og kok opp. Smør 1 ss smør i 2 ramekiner eller små ildfaste former. Strø med salt og pepper. Knekk 2 egg i hver form. Plasser formene i det småkokende vannet og dekk til pannen. Kok til eggene er faste, ca. 6 til 7 minutter.
- 3Mens eggene pochers, varm opp en grillpanne og grill prosciutto til det er sprøtt. Pensle pitabrødet med resten av smøret og grill det.
- 4Legg et stykke ristet pita på hver av 2 tallerkener og topp med prosciutto. Fjern eggene fra ramekinene ved å kjøre en kniv eller liten slikkepott rundt eggene. Vend eggene ut av formene og legg dem oppå prosciutton. Drypp eggene med 2 ss hollandaise, kvern litt svart pepper over hver, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra jomfru olivenolje for å gi hollandaisen en frisk, fruktaktig smak som balanserer den tradisjonelle smørdominansen.
- 2For de perfekt posjerte eggene, ha litt eddik i vannet - det hjelper eggene å holde fasongen.
- 3Grill prosciuttoen grundig for å oppnå en deilig sprøhet som kontrasterer de myke eggene.
Serveringsforslag
Server Pita Eggs Benedict med en frisk, grønn salat og et glass sprudlende cava for en komplett, balansert frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pita Eggs Benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pita Eggs Benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pita Eggs Benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaise?▼
Total tilberedningstid for Pita Eggs Benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaise er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pita Eggs Benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pita Eggs Benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaise?▼
En porsjon av Pita Eggs Benedict med grillet prosciutto og olivenoljebasert hollandaise inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
