Pistasj-omslåtte kamskjell
Lær hvordan du lager deilige pistasjnøtt crusted scallops, en elegant forrett med sprø nøttebestrø og saftig sjømat. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse pistasjomslåtte kamskjellene er en elegant og uventet forrett som kombinerer sprø pistasjnøtter med den delikate søtmenheten fra de ferske kamskjellene. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle franske cuisine, men den friske urtetilsetningen gir en moderne vri. Disse små skalldyrbitene er perfekt som en raffinert inngang til et festmåltid.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer usaltede, skrellede rå naturlige pistasjkerner
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje hakket frisk estragon
- 1 spiseskje hakket frisk timian
- 8 store sjøscallops (side muskel fjernet)
- kosher-salt
- nykvernet svart pepper
- 1 teskje druekjerneolje
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer usaltede, skrellede rå naturlige pistasjkerner
- 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 1 spiseskje hakket frisk estragon
- 1 spiseskje hakket frisk timian
- 8 store sjøscallops (side muskel fjernet)
- kosher-salt
- nykvernet svart pepper
- 1 teskje druekjerneolje
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1 spiseskje usaltet smør i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett 2 spiseskjeer usaltede, skrelte rå naturlige pistasjnøtter og kok, rør ofte, til nøttene er dypt ristet, ca. 2 minutter. La avkjøle. Hakk pistasjnøttene. Legg dem i en liten bolle; vend dem med 1 spiseskje hakket frisk gressløk, 1 spiseskje hakket frisk estragon og 1 spiseskje hakket frisk timian. Krydre 8 store sjøscallops (med side muskel fjernet) med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Varm opp 1 spiseskje usaltet smør og 1 teskje druekjerneolje i en stor non-stick stekepanne over høy varme. Legg i scallops; stek til de er krystallbrune, ca. 2 minutter på hver side. Rull scallops i pistasjblandingen.
- 2Smelt 1 spiseskje usaltet smør i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett 2 spiseskjeer usaltede, skrelte rå naturlige pistasjnøtter og kok, rør ofte, til nøttene er dypt ristet, ca. 2 minutter. La avkjøle. Hakk pistasjnøttene. Legg dem i en liten bolle; vend dem med 1 spiseskje hakket frisk gressløk, 1 spiseskje hakket frisk estragon og 1 spiseskje hakket frisk timian. Krydre 8 store sjøscallops (med side muskel fjernet) med kosher-salt og nykvernet svart pepper. Varm opp 1 spiseskje usaltet smør og 1 teskje druekjerneolje i en stor non-stick stekepanne over høy varme. Legg i scallops; stek til de er krystallbrune, ca. 2 minutter på hver side. Rull scallops i pistasjblandingen.
Tips og Varianter
- 1Rist pistasjnøttene grundig for å få en dypere, nøttefull smak.
- 2Vær forsiktig så du ikke steker kamskjellene for lenge - de skal fortsatt være saftige inni når de serveres.
- 3Den aromatiske urteblandingen tilfører en flott smaksdimensjon, så ikke spar på dem!
Serveringsforslag
De pistasjomslåtte kamskjellene passer utmerket som forrett til et glass krisp, sitrusaktig hvitvin. Ledsag retten med en lett, frisk salat for å skape en herlig balanse i måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj-omslåtte kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj-omslåtte kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj-omslåtte kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Pistasj-omslåtte kamskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj-omslåtte kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj-omslåtte kamskjell?▼
En porsjon av Pistasj-omslåtte kamskjell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
