Pistasj- og kokosmakroner
Oppskriften på pistasjnøtt og kokosmakroner er enkel å følge og gir deilige, sprø småkaker med en herlig smak av nøtter og kokos. Perfekt for helgen eller som gave.
Om denne retten
Pistasjnøtter og kokos er en klassisk smakskombo som løfter disse makronene utover det vanlige. Den milde, nøtteaktige pistasjen og den søte, kremete kokosnøtten smelter perfekt sammen for å skape en himmelsk, smaksrik kjeks. Oppskriften er inspirert av de tradisjonsrike makronene fra Sicilia, hvor pistasjnøtter vokser i overflod, men tilpasset norske smaker og teknikker.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 klype salt, eller mer etter smak
- 1 1/2 teskje kokosolje
- 3 spiseskjeer melk
- 1 spiseskje rømme
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl hakkede pistasjnøtter
- 0,6 dl revet usøtet kokosnøtt
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje maisstivelse
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 klype salt, eller mer etter smak
- 1 1/2 teskje kokosolje
- 3 spiseskjeer melk
- 1 spiseskje rømme
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 0,6 dl hakkede pistasjnøtter
- 0,6 dl revet usøtet kokosnøtt
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør en bakeplate.
- 2Bland mel, 1/4 kopp sukker, maisstivelse, bakepulver og salt i en bolle. Gni kokosolje inn i melet med hendene til blandingen er smuldrete. Tilsett melk, rømme og vaniljeekstrakt, og bland forsiktig til deigen akkurat er blandet; vend inn pistasj og kokos.
- 3Ta opp deigen med ca. 1 teskje per kjeks, og form til baller; legg dem på den forberedte bakeplaten med ca. 2,5 cm mellomrom. Bland 1 teskje sukker og kanel i en liten bolle, og strø over kjeksene.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til kantene blir lysebrune, ca. 10–12 minutter. Avkjøl kjeksene på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Miks kokosoljen raskt inn i melet for å sikre en luftig, smuldrete konsistens.
- 2Skift ut rømme med gresk yoghurt for en enda fyldigere smak og kremere tekstur.
- 3Avskyg kjeksene litt underveis for å oppnå perfekt farge og sprøhet.
Serveringsforslag
Disse makronene passer utmerket som søt avslutning på en festmiddag, eller nytes med en god kopp te eller kaffe som et behagelig kakealternativ. De komplimenterer også godt en kremet is eller sorbé som dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pistasj- og kokosmakroner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pistasj- og kokosmakroner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pistasj- og kokosmakroner?▼
Total tilberedningstid for Pistasj- og kokosmakroner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pistasj- og kokosmakroner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pistasj- og kokosmakroner?▼
En porsjon av Pistasj- og kokosmakroner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
