Piquillo-pepper og sardintartiner
Lær hvordan du lager deilige piquillo pepper og sardine tartines. Perfekt for forrett eller frokost med en smakfull spansk vri.
Om denne retten
Piquillo-pepper og sardintartiner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Ekstra jomfru olivenolje, hvitløksfedd, skrelt og delt i to. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 12 skiver baguette, 1/3 tommer tykke, kuttet på skrå i 3- til 4-tommers lengder
- 2. Ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 4. 1 1/2 bokser à 105 gram med skinn- og benfrie sardiner (helst villfanget), pakket i olivenolje, godt drenert
- 5. Sriracha-saus eller annen sterk chilisaus (valgfritt)
- 6. Fersk sitronsaft og sitronbåter til pynt
- 7. Veldig tynne løkskiver
- 8. 1 1/2 spiseskjeer (ca.) kapers, godt drenert
- 9. 12 tykke strimler piquillo-pepper eller grillede røde paprika fra glass, drenert
Ingredienser
- 1. 12 skiver baguette, 1/3 tommer tykke, kuttet på skrå i 3- til 4-tommers lengder
- 2. Ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 hvitløksfedd, skrelt og delt i to
- 4. 1 1/2 bokser à 105 gram med skinn- og benfrie sardiner (helst villfanget), pakket i olivenolje, godt drenert
- 5. Sriracha-saus eller annen sterk chilisaus (valgfritt)
- 6. Fersk sitronsaft og sitronbåter til pynt
- 7. Veldig tynne løkskiver
- 8. 1 1/2 spiseskjeer (ca.) kapers, godt drenert
- 9. 12 tykke strimler piquillo-pepper eller grillede røde paprika fra glass, drenert
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broileren. Pensle begge sider av hver brødskive lett med olivenolje. Legg brødskivene på et lite bakepapir. Grill til de begynner å få farge, ca. 1 minutt på hver side. Gni én side av hver brødskive med den kuttede siden av hvitløken, og avkjøl. Plasser brødskivene, hvitløksiden opp, på serveringsfat. Fordel sardiner på brødskivene. Spre sardinene i et tynt lag. Drypp noen få dråper sriracha-saus over hver, hvis ønskelig, og deretter noen få dråper sitronsaft. Topp hver tartine med løkskiver, flere kapers, og deretter strimler av drenert piquillo-pepper. Pynt fatet med sitronbåter og server.
- 22. Forvarm broileren. Pensle begge sider av hver brødskive lett med olivenolje. Legg brødskivene på et lite bakepapir. Grill til de begynner å få farge, ca. 1 minutt på hver side. Gni én side av hver brødskive med den kuttede siden av hvitløken, og avkjøl.
- 33. Plasser brødskivene, hvitløksiden opp, på serveringsfat. Fordel sardiner på brødskivene. Spre sardinene i et tynt lag. Drypp noen få dråper sriracha-saus over hver, hvis ønskelig, og deretter noen få dråper sitronsaft. Topp hver tartine med løkskiver, flere kapers, og deretter strimler av drenert piquillo-pepper. Pynt fatet med sitronbåter og server.
- 44. Hva å drikke: Til tartinene kan du helle en forfriskende Albariño, en hvitvin fra Spania. Vi liker Carballal 2008 "Sete Cepas" fra Rías Baixas (kr 150). Vinens mineralske noter balanseres vakkert av fruktige smaker av steinfrukt.
- 55. Hva å drikke: Til tartinene kan du helle en forfriskende Albariño, en hvitvin fra Spania. Vi liker Carballal 2008 "Sete Cepas" fra Rías Baixas (kr 150). Vinens mineralske noter balanseres vakkert av fruktige smaker av steinfrukt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piquillo-pepper og sardintartiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piquillo-pepper og sardintartiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piquillo-pepper og sardintartiner?▼
Total tilberedningstid for Piquillo-pepper og sardintartiner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piquillo-pepper og sardintartiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piquillo-pepper og sardintartiner?▼
En porsjon av Piquillo-pepper og sardintartiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
