Frisk grapefrukt- og jicamasalat
Oppdag en enkel og sunn oppskrift på frisk grapefrukt- og jicamasalat, perfekt som en lett forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Karolina Kot på Pexels
Ingredienser
- 2 store rosa grapefrukter
- 225 g jicama
- 2 ss sennep
- 2 ss varm honning
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Mesclun-salatblader
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss sesamfrø
Ingredienser
- 2 store rosa grapefrukter
- 225 g jicama
- 2 ss sennep
- 2 ss varm honning
- 1 jalapeño, uten frø og finhakket
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Mesclun-salatblader
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss sesamfrø
Slik gjør du:
- Skrell grapefruktene og fjern de enkelte segmentene (supreme) med en skarp kniv. Plasser knivspissen mellom fruktsegmentet og membranene som skiller det fra neste segment, og kutt inn mot midten på begge sider for å fjerne det. Legg frukten i en bolle.
- Spar den saftige, pulpete membranen, som er full av juice, til dressingen.
- Skrell og julienne jicamaen, og ha den i den samme bollen som frukten.
- Klem ut saften fra den pulpete membranen i en egen bolle og tilsett sennepen. Visp inn honningen og jalapeñoen.
- Visp deretter sakte inn olivenoljen til en dressing.
- Vend grapefrukten og jicamaen med halvparten av dressingen.
- Lag en pen haug med grønt på en tallerken, og topp med noe av salaten.
- Drypp litt dressing rundt på tallerkenen, kvern litt pepper på toppen, og dryss over sesamfrø.
Om denne retten
Denne friske og sprø salaten kombinerer de syrlige og søte smakene fra rosa grapefrukt med den knasende teksturen til jicama. Den er en oppkvikkende og uventet forrett som vil overraske og glede gjestene dine. Opprinnelig fra Mexico, har jicama en lang historie som en viktig del av den tradisjonelle matkulturen, og den passer perfekt sammen med den friske grapefrukten i denne lette, sommerlige retten.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke skrell jicamaen for tynt; la litt av det ytre hvite skallet være igjen for ekstra "crunch".
- 2Tips 2: For mer fylde, kan du erstatte halvparten av jicamaen med fint kuttet gulrot.
- 3Tips 3: La salaten trekke i dressingen i 10-15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne salaten er en perfekt "palate cleanser" før en hovedrett, eller den kan nytes som en lett og frisk forrett. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller et friskt og sprøtt øl for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk grapefrukt- og jicamasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk grapefrukt- og jicamasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk grapefrukt- og jicamasalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk grapefrukt- og jicamasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk grapefrukt- og jicamasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk grapefrukt- og jicamasalat?▼
En porsjon av Frisk grapefrukt- og jicamasalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
