Pina Colada-scampi-spyd
Lær hvordan du lager smakfulle pina colada scallop brochettes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller sommermat. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Pina Colada-scampi-spydene er en himmelsk kombinasjon av tropiske smaker som tar deg rett til paradiset. Denne retten er inspirert av den ikoniske pina colada-drinken, men med en deilig sjøfruktdrakt. Perfekt som en forfriskende forrett på en sommerkveld eller som et elegant tilbud til dine gjester.
Ingredienser
- 12 store sjøscallops
- 1 (280 gram) boks med tint pina colada-blanding, tint (anbefalt: Bacardi)
- 1,2 dl lyst rom
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje knust hvitløk (anbefalt: Christopher Ranch)
- 340 gram ferske ananasbiter, kuttet i 2,5 cm biter
- 1,2 dl revet søtet kokos, ristet
Ingredienser
- 12 store sjøscallops
- 1 (280 gram) boks med tint pina colada-blanding, tint (anbefalt: Bacardi)
- 1,2 dl lyst rom
- 1/2 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper
- 1 teskje knust hvitløk (anbefalt: Christopher Ranch)
- 340 gram ferske ananasbiter, kuttet i 2,5 cm biter
- 1,2 dl revet søtet kokos, ristet
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg 8 bambuspyd i vann i minst 1 time.
- 2I en stor zip-lock pose, bland skjell, tint pina colada-blanding, rom, salt, pepper og hvitløk. Klem ut luften og lukk posen. Masser forsiktig for å blande ingrediensene godt. Mariner i kjøleskapet i 15 minutter eller opptil 30 minutter. Ikke mariner lenger enn dette, ellers vil marinaden begynne å koke skjellene.
- 3Sett opp grillen for direkte grilling eller bruk en grillpanne over middels varme. Pensle risten lett med olje når du er klar til å begynne å grille.
- 4Fjern skjellene fra marinaden og kast marinaden. Tre tre skjell på hver av fire spyd, og tre ananasbiter på de resterende spydene. Krydre med salt og pepper. Merk: Hvis du griller innendørs på en grillpanne, tørk skjellene godt før grilling.
- 5Fordel ristet kokos på en tallerken; sett til side. Plasser brochettene på den varme, oljede grillen og grill til skjellene er ugjennomsiktige og akkurat gjennomstekte, ca. 3 til 4 minutter på hver side. Grill ananasen til det er fine grillmerker og frukten blir litt mykere, ca. 4 minutter. Ta av grillen og trykk umiddelbart begge sider av brochettene ned i den ristet kokos. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke mariner skjellene for lenge - 15-30 minutter er nok for at de skal ta opp all den deilige pina colada-smaken uten å bli gummete.
- 2Bruk ferske, kvalitetsananas for best smak og fasthet - tinede ananasbit kan bli litt myke.
- 3Bruk en sterk, ristet kokos for en deilig sprøhet som kontrasterer godt mot de mørke, karamelliserte skjellene.
Serveringsforslag
Servér de grillede pina colada-spydene med et glass iskald pina colada-drink for å forsterke de tropiske smakene. En frisk, grønn salat med mango og avokado vil også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pina Colada-scampi-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pina Colada-scampi-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pina Colada-scampi-spyd?▼
Total tilberedningstid for Pina Colada-scampi-spyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pina Colada-scampi-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pina Colada-scampi-spyd?▼
En porsjon av Pina Colada-scampi-spyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
