Pico de Reker med Lime og Koriander
Oppskrift på Pico de Reker, en frisk og smakfull forrett med reker, lime og koriander. Perfekt for sommerfester og middager.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2,5 dl hakkede grillede reker (ca. 8-10 mellomstore reker)
- 0,5 dl fersk koriander, hakket
- 0,5 ts malt spisskummen
- 4 Roma-tomater, hakket
- 2 jalapeños, frø fjernet og finhakket
- 2 lime, revet skall og saften
- 0,25 rød løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Tortillachips, til servering
Ingredienser
- 2,5 dl hakkede grillede reker (ca. 8-10 mellomstore reker)
- 0,5 dl fersk koriander, hakket
- 0,5 ts malt spisskummen
- 4 Roma-tomater, hakket
- 2 jalapeños, frø fjernet og finhakket
- 2 lime, revet skall og saften
- 0,25 rød løk, finhakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Tortillachips, til servering
Slik gjør du:
- Bland reker, koriander, spisskummen, tomater, jalapeños, limeskall og limesaft og rødløk i en bolle.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server umiddelbart med ferske tortillachips.
Om denne retten
Pico de Reker er en frisk og fargerik forrett som bringer meksikanske smaker rett til ditt kjøkkenbord. Denne retten kjennetegnes av en spennende kombinasjon av grillede reker, syrlige lime og den lekne kontrasten av sprø tortillachips. Med sin enkle tilberedning og eksplosjonen av friske smaker er dette den perfekte innledning til en middag eller en avslappet sommerkveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, grillede reker for best smak og tekstur. Fjern frøene fra jalapeñoene for en mildere hete, eller la dem være for et rikere preg av chilismak. Tilsett litt olivenolje hvis blandingen virker for tørr. Prøv også å erstatte limesaften med sitronsaft for en enda friskere vri.
Serveringsforslag
Servér Pico de Reker i små serveringsskåler med sprø tortillachips på siden. Avrund retten med en klatt kremet avokado og noen ekstra korianderblader for en god balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pico de Reker med Lime og Koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pico de Reker med Lime og Koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pico de Reker med Lime og Koriander?▼
Total tilberedningstid for Pico de Reker med Lime og Koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pico de Reker med Lime og Koriander vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pico de Reker med Lime og Koriander?▼
En porsjon av Pico de Reker med Lime og Koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
