Kremet potetsalat med avokado

Ingredienser

4porsjoner

6 mellomstore poteter

6 store egg, hardkokte og skåret i skiver

0.5 dl hakket vårløk

3 stilker selleri, hakket

2.5 dl søte sylteagurker, terninger

0.75 dl søt sylteagurk relish

2.5 dl lett majones

0.5 dl honning-sennep

Salt og pepper, etter smak

2 modne avokadoer, pluss eventuelt ekstra til pynt

1 ss sitronsaft

Ingredienser

4porsjoner

6 mellomstore poteter

6 store egg, hardkokte og skåret i skiver

0.5 dl hakket vårløk

3 stilker selleri, hakket

2.5 dl søte sylteagurker, terninger

0.75 dl søt sylteagurk relish

2.5 dl lett majones

0.5 dl honning-sennep

Salt og pepper, etter smak

2 modne avokadoer, pluss eventuelt ekstra til pynt

1 ss sitronsaft

Slik gjør du:

Kok potetene med skallet på til de er møre når du stikker i dem med en gaffel.

Ta dem av varmen og skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La dem avkjøle helt.

Når de er kalde, skrell potetene og skjær dem i store terninger. Legg dem i en stor salatbolle.

Sett til side noen av de skivede eggene til pynt. Hakk de resterende eggeskivene.

Tilsett eggene, vårløk, selleri og sylteagurk i bollen; rør forsiktig for å blande med potetene.

Bland sylteagurk relish, majones og honning-sennep i en egen bolle.

Rør majonesblandingen inn i potetsalaten til den er godt dekket.

Smak til med salt og pepper etter behov.

Salaten kan lages opptil 24 timer i forveien, fram til dette punktet. Hvis du gjør det, smak til med majones og krydder før du går videre til neste steg.

Skrell, fjern kjernene og skjær avokadoen i terninger.

Vend forsiktig avokadoen med sitronsaften.

Vend avokadoen inn i potetsalaten.

Pynt med de reserverte eggeskivene og eventuelt flere avokadobiter hvis ønskelig.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne piknik-vennlige potetsalaten er en smakseksplosjon av sommerlige ingredienser. Kombinasjonen av møre poteter, sprø sylteagurker og modne avokadoer gir en frisk og kremet konsistens som garantert vil bli et høydepunkt på enhver utendørs samling. Et autentisk norskinspirert sommermåltid med en frisk vri.

Tips og Varianter

1Kok potetene hele, ikke skåret, for å holde dem faste og velformede under matlaging.

2Vend avokadoen inn rett før servering for å unngå at den blir brun og misfarget.

3La salaten hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.

Serveringsforslag

Server denne potetsalaten i store salatskåler, pyntet med ekstra avokado og sylteagurk for en rustikk, hjemmelaget følelse. Den passer perfekt sammen med grillede eller stekte kjøttretter, samt kjølige sommerdrikkevarer som iskaffe eller sitronvann.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potetsalat med avokado?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsalat med avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsalat med avokado?▼

Total tilberedningstid for Kremet potetsalat med avokado er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potetsalat med avokado vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsalat med avokado?▼

En porsjon av Kremet potetsalat med avokado inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.