Pico de Gallo-inspirert gazpacho
Oppskrift på frisk og smakfull gazpacho inspirert av pica de gallo, perfekt som forrett eller sommermat. Glutenfri og enkel å lage.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 10 modne tomater, delt i fire
- 1/2 rød løk, hakket
- 1 serranochili, uten frø og hakket
- 1.2 dl fersk koriander, hakket, eller etter smak
- 2 lime, saften
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ts rødvinseddik, eller etter smak
- Salt etter smak
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje (valgfritt)
Ingredienser
- 10 modne tomater, delt i fire
- 1/2 rød løk, hakket
- 1 serranochili, uten frø og hakket
- 1.2 dl fersk koriander, hakket, eller etter smak
- 2 lime, saften
- 3 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ts rødvinseddik, eller etter smak
- Salt etter smak
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha tomater, rød løk og serranochili i en blender og kjør til en jevn masse.
- Tilsett koriander, limesaft, hvitløk, eddik og salt, og blend videre.
- Hell sakte olivenolje i blandingen mens blenderen går.
- Fortsett å blende i ytterligere 10 sekunder.
Om denne retten
Sommeren er tiden for lette, oppfriskende retter som får oss til å føle oss revitalisert. Denne gazpachoen er inspirert av den klassiske meksikanske salsaen pico de gallo, og kombinerer friske, modne tomater med krydderurter og sitrus for å skape en utrolig smaksfull og balansert kald suppe. Perfekt for en varm dag når du ønsker noe som er både enkelt å lage og utrolig lekkert.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for best mulig smak.
- 2La gazpachoen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
- 3Eksperimenter med å tilsette mer eller mindre eddik, avhengig av hvor syrlig du foretrekker den.
Serveringsforslag
Topp gazpachoen med strimlet rød chili, revet agurk og sprøstekt, krydret tortillachips for en herlig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pico de Gallo-inspirert gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pico de Gallo-inspirert gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pico de Gallo-inspirert gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Pico de Gallo-inspirert gazpacho er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pico de Gallo-inspirert gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pico de Gallo-inspirert gazpacho?▼
En porsjon av Pico de Gallo-inspirert gazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
