Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta
Oppdag hvordan du lager deilige piadine fylt med cæsarsalat og rik ovnsbakt hvitløkspaste. En enkel oppskrift for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta er en italiensk forrett som kombinerer klassiske smaker på en ny og spennende måte. Denne retten er inspirert av den autentiske, tynnkrustede piadina-brødet fra Emilia-Romagna, og byr på en munnfull av friske, kremet og nøtteaktige smaker.
Ingredienser
- 455 gram ferdiglaget pizzadeig
- 28,4 dl løst pakket revet romainesalat (ca. 2 hoder)
- Favoritt Caesar-dressing
- Olivenolje
- 1,2 dl ristet hvitløkspasta, oppskrift følger
- 1 ss finhakket fersk timian
- 6 ss nyrevet Parmesan, pluss ekstra til pynt
- 455 gram hele hvitløkhoder
- 1,2 dl ren olivenolje
- Grå sjøsalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 455 gram ferdiglaget pizzadeig
- 28,4 dl løst pakket revet romainesalat (ca. 2 hoder)
- Favoritt Caesar-dressing
- Olivenolje
- 1,2 dl ristet hvitløkspasta, oppskrift følger
- 1 ss finhakket fersk timian
- 6 ss nyrevet Parmesan, pluss ekstra til pynt
- 455 gram hele hvitløkhoder
- 1,2 dl ren olivenolje
- Grå sjøsalt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme.
- 2Legg salaten i en bolle. Hell over dressingen og vend godt.
- 3Del deigen i 4 like store boller. På et melet underlag, strekk og kjevle deigen ut til tynne sirkler med en kjevle. Deigen kan også strekkes ut for hånd, men kjevling vil gi en tynnere skorpe.
- 4Pensle den utkjevlede deigen med olivenolje og legg den, oljesiden ned, på en veldig varm grill. Dette kan også gjøres innendørs på en støpejernsgrillpanne på komfyren som er forvarmet på middels til middels høy varme. Når du begynner å se bobler på overflaten av deigen, snu den. Den skal være lett brunt på undersiden. Pensle hver runding med en generøs spiseskje hvitløkpasta og dryss over timian. Ta den av grillen med tang og topp med Caesarsalat. Riv parmesanost over, brett den i to, og spis.
- 5Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 6Skrell de ytterste lagene av hvitløksknollene. Kutt av den øverste tredjedelen av knollene for å åpne opp feddene. Spar de små hvitløksbitene til en annen bruk (se kokkens notat). Legg knollene, med snittflaten opp, i en liten ildfast form og hell over olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- 7Dekk godt til, sett i ovnen, og stek til omtrent tre fjerdedeler er ferdigkokt, ca. 45 minutter. Fjern lokket og sett tilbake i ovnen til hvitløken begynner å poppe ut av skinnet og bli brunt, ca. 15 minutter. La avkjøle.
- 8Når hvitløken er avkjølt nok til å håndtere, klem den ut i en liten bolle. Press godt mot skinnene for å få ut all den søte, ristet hvitløken. Tilsett oljen fra den ildfaste formen og bland godt til en pasta. Oppbevar, tett dekket, i kjøleskapet i opptil én uke.
- 9Kokkens notat:
- 10Det er vanskelig å ha for mye ristet hvitløk tilgjengelig. Du kan riste de små bitene fra tuppene av hvitløksknollene. Legg dem i en liten, separat ildfast form, som en enkel eggekopp. Krydre med salt og pepper, hell over olivenolje, dekk til, og sett i ovnen for å steke sammen med hele hvitløksknollene. Avhengig av størrelsen, vil de bli myke og brune på omtrent halvparten av tiden det tar for hele knollene. De små bitene er en fin "kokkens snacks" mens du lager middag, eller kan presses inn i tomatsaus eller på pasta.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nysnappet romainesalat for best kvalitet og tekstur.
- 2For en ekstra sprø skorpe, pensler du piadine-rundingene med olivenolje før du griller dem.
- 3La hvitløkspastaen avkjøle seg før du serverer for å oppnå den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Denne piadine-retten går utmerket sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin som fremhever de kremet-syrlige smakene. En enkel grønn salat vil også passe perfekt som en lett og oppfriskende ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta?▼
Total tilberedningstid for Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta?▼
En porsjon av Piadine med Caesarsalat og ovnsbakt hvitløkpasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
