Pestosaert ertersuppe
Oppskrift på pesto erte suppe, en smakfull og enkel forrett perfekt for vår og sommer. Rask tilberedning og sunnhet i fokus.
Om denne retten
Denne pestosåede ertesuppens enkle oppskrift pakker en overraskende smakspunch. De friske ertene, den krydrede pestoen og den kremsete konsistensen skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer som gjør den til en perfekt start på ethvert måltid. Oppskriften er inspirert av nordisk husmannskost, men får et moderne vri med den italienske pestoen som sørger for en velsmakende og uventet dybde.
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, finhakket
- 2. 1 middels gulrot, tynnsnittet
- 3. 1 middels selleristang, tynnsnittet
- 4. 1 ¾ kopper kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 5. 4,7 dl vann
- 6. 455 gram frosne erter (ca. 3 ¾ kopper)
- 7. ¼ kopp ferdigkjøpt basilikumpesto, pluss litt ekstra til servering
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, finhakket
- 2. 1 middels gulrot, tynnsnittet
- 3. 1 middels selleristang, tynnsnittet
- 4. 1 ¾ kopper kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 5. 4,7 dl vann
- 6. 455 gram frosne erter (ca. 3 ¾ kopper)
- 7. ¼ kopp ferdigkjøpt basilikumpesto, pluss litt ekstra til servering
Fremgangsmåte
- 11. La løk, gulrot og selleri småkoke i buljong og vann med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en middels stor kjele, dekket, til de er møre, omtrent 6 minutter. Tilsett erter og la det småkoke uten lokk til ertene er lysegrønne og møre, ca. 3 minutter. Rør inn pesto, og puré suppen i 2 omganger i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker). Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i tynne skiver for raskere koketid\nLa suppen småputre noen minutter etter at du har rørt inn pestoen - det gir smakene tid til å utvikle seg\nBruk ertene direkte fra fryseren - det er raskere og sikrer en jevn, grønn farge\nProver med litt sitronjuice eller rivet sitronskall for en pirrende syrlig touch
Serveringsforslag
Suppen er en nydelig forrett, men fungerer også godt som en lett lunsj eller middag. Server den med sprø focaccia eller grove knekkebrød og et glass tørrhet, frisk hvitvin for en komplett opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pestosaert ertersuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pestosaert ertersuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pestosaert ertersuppe?▼
Total tilberedningstid for Pestosaert ertersuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pestosaert ertersuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pestosaert ertersuppe?▼
En porsjon av Pestosaert ertersuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
