Pesto-vinaigrett
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pesto vinaigrette. Perfekt til salater og grønnsaksretter. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Pesto-vinaigretten er en levende, frisk og overraskende forrett som bringer det beste av sommeren rett til tallerkenen. Den kombinerer aromatiske krydder og urter fra Middelhavet, krydderbalansen fra Dijon-sennep og den sitriske syrligheten fra fersk sitronskall og -saft. Denne vinaigretten er en perfekt start på et sommerlig måltid, og kan serveres over salat, som dipp eller som en smakfull saus til grillet fisk eller kylling.
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakket fersk persille
- 2,4 dl (pakket) fersk basilikum
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1,8 dl olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakket fersk persille
- 2,4 dl (pakket) fersk basilikum
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 1,8 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en foodprocessor og kjør til de er finhakket. Mens maskinen går, tilsett gradvis olje og kjør til det er godt blandet. Overfør til en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- 2Bland de første seks ingrediensene i en foodprocessor og kjør til de er finhakket. Mens maskinen går, tilsett gradvis olje og kjør til det er godt blandet. Overfør til en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste urter for optimal smak - persille og basilikum bør være av høy kvalitet og plukket like før bruk.\nLa vinaigretten stå noen minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.\nPrøv å tilsette litt revet ingefær eller et dryss chiliflak for ekstra fylde og varme.
Serveringsforslag
Denne pesto-vinaigretten passer utmerket til en lett, sommerlig forrett, for eksempel servert over en blandet salat med ferske grønnsaker, avokado og ristet brød. En kjølig, mineralrik hvitvin vil være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesto-vinaigrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesto-vinaigrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesto-vinaigrett?▼
Total tilberedningstid for Pesto-vinaigrett er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesto-vinaigrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesto-vinaigrett?▼
En porsjon av Pesto-vinaigrett inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
