Ingredienser
- 2.5 dl grovhakket fersk persille
- 2.5 dl (pakket) fersk basilikum
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts revet sitronskall
- 2 dl olivenolje
Ingredienser
- 2.5 dl grovhakket fersk persille
- 2.5 dl (pakket) fersk basilikum
- 3 ss fersk sitronsaft
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 2 ts Dijon-sennep
- 2 ts revet sitronskall
- 2 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Bland persille, basilikum, sitronsaft, hvitløk, Dijon-sennep og sitronskall i en foodprosessor.
- Kjør til ingrediensene er finhakket.
- Mens maskinen går, tilsett gradvis olivenoljen.
- Kjør til alt er godt blandet og vinaigretten har en jevn konsistens.
- Overfør vinaigretten til en liten bolle.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Pesto-vinaigretten er en levende, frisk og overraskende dressing som bringer det beste av sommeren rett til tallerkenen. Den kombinerer aromatiske urter fra Middelhavet, krydderbalansen fra Dijon-sennep og den sitrusaktige syrligheten fra fersk sitronskall og -saft. Denne vinaigretten er en perfekt start på et sommerlig måltid, og kan serveres over salat, som dipp eller som en smakfull saus til grillet fisk eller kylling.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste urtene for optimal smak – persille og basilikum bør være av høy kvalitet og plukket like før bruk.
- 2La vinaigretten stå noen minutter slik at smakene får tid til å utvikle seg før servering.
- 3Prøv å tilsette litt revet ingefær eller et dryss chiliflak for ekstra fylde og varme.
Serveringsforslag
Denne pesto-vinaigretten passer utmerket til en lett, sommerlig salat, for eksempel servert over en blandet salat med ferske grønnsaker, avokado og ristet brød. En kjølig, mineralrik hvitvin vil være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk pesto-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk pesto-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk pesto-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Frisk pesto-vinaigrette er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk pesto-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk pesto-vinaigrette?▼
En porsjon av Frisk pesto-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
