Klassisk hjemmelaget pesto
Lær hvordan du lager deilig hjemmelaget pesto med en enkel oppskrift. Perfekt til pasta, brød eller som smakstilsetning.
Foto av Tima Miroshnichenko på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt fersk basilikum (ca. 7 dl blader)
- 1.2 dl revet parmesan
- 3 ss ristede pinjekjerner
- 1 fedd hvitløk
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 bunt fersk basilikum (ca. 7 dl blader)
- 1.2 dl revet parmesan
- 3 ss ristede pinjekjerner
- 1 fedd hvitløk
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Ha basilikum, parmesan, pinjekjerner og hvitløk i en foodprosessor. Kjør noen pulsslag for å bryte opp hvitløken og nøttene.
- Tilsett 0.6 dl olivenolje og kjør noen ganger til. Skrap ned sidene av bollen etter behov.
- Med motoren i gang, hell i den resterende 0.6 dl olivenoljen og sitronsaften i en jevn strøm til det dannes en tykk pasta.
- Smak til med salt og pepper, og kjør noen ganger til for å blande det godt.
- Fjern pestoen og oppbevar den i en lufttett beholder i opptil 2 dager. Legg et tynt lag olivenolje på toppen for å forhindre at den blir brun.
Om denne retten
Vår klassiske pesto er som en ren smakseksplosjon av sommerens beste ingredienser. De friske, grønne basilikumbladene blandes med nøtteaktige ristede pinjekjerner, skarp parmesan og den gylne olivenoljen for å skape en utrolig kremet og smakfull pesto. Denne retten er en integrert del av den italienske matkulturen og passer perfekt til alt fra pasta, brød, pizza og som smaksfull marinade.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk basilikum for best mulig smak og farge.
- 2Ikke kjør foodprosessoren for lenge; du vil fortsatt ha litt struktur i pestoens konsistens.
- 3Tilsett olivenoljen gradvis for å oppnå riktig konsistens.
Serveringsforslag
Server pestoens intense smak over nykokt pasta, dryss over ristet brød eller som topping på en kremet grønnsakssuppe. Et glass tørr, hvitvin er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hjemmelaget pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hjemmelaget pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hjemmelaget pesto?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hjemmelaget pesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hjemmelaget pesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hjemmelaget pesto?▼
En porsjon av Klassisk hjemmelaget pesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
