Pesach-soppdressing: En smakfull oppskrift med matzamel

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl matzamel

1 ss sukker

1 ts salt

1 ts malt svart pepper, eller etter smak

0.25 ts fuglefrøblanding

4.7 dl kyllingkraft

1.2 dl rapsolje

2 ss rapsolje

2 ss smør eller margarin

7.1 dl hakket løk

2 bunt grønn løk, hakket

225 g ferske sopp i skiver

1.2 dl hakket selleri

4 store egg

3.6 dl kyllingkraft

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl matzamel

1 ss sukker

1 ts salt

1 ts malt svart pepper, eller etter smak

0.25 ts fuglefrøblanding

4.7 dl kyllingkraft

1.2 dl rapsolje

2 ss rapsolje

2 ss smør eller margarin

7.1 dl hakket løk

2 bunt grønn løk, hakket

225 g ferske sopp i skiver

1.2 dl hakket selleri

4 store egg

3.6 dl kyllingkraft

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Bland matzamel, sukker, salt, pepper og fuglefrøblanding i en stor bolle; sett til side.

Kok opp 4.7 dl kyllingkraft i en liten kjele med 1.2 dl rapsolje.

Rør den varme væsken inn i matzablandingen til det er jevnt fuktet, og sett til side for å avkjøle.

Varm opp den resterende rapsoljen (2 ss) og smøret i en stor støpejernspanne over middels varme.

Rør inn hakket løk og grønn løk, og kok til løken blir myk og gjennomsiktig, ca. 7 minutter.

Rør inn sopp og selleri, og kok til sellerien begynner å bli myk, ca. 10 minutter til.

Visp sammen de resterende 3.6 dl kyllingkraft med eggene.

Rør eggeblandingen inn i den avkjølte matzablandingen.

Vend inn de kokte grønnsakene til det er jevnt fordelt.

Hell deretter blandingen tilbake i støpejernspannen.

Stek i den forvarmede ovnen i 50 minutter til det er gyllent.

Rør en gang underveis for å sikre jevn koking.

Om denne retten

Pesach-soppdressingen er en klassisk jødisk rett som feirer den årlige påskehøytiden. Denne retten kombinerer det kremete og nærende matzamelet med smaker av faste grønnsaker og smakfulle sopper. Resultatet er en fyldig og komfortabel rett som bringer familie og venner sammen rundt påskefeiringen.

Tips og Varianter

1Sørg for å bruke ferskt matzamel for best mulig resultat – det vil gi en mykere og mer kremet konsistens.

2For en ekstra kremet dressing, prøv å bytte ut noe av kyllingkraften med hvitvin eller sitrussaft.

3For et ekstra sprøtt topplag, strø over noen knuste matza-kjeks like før servering.

Serveringsforslag

Denne pesach-soppdressingen passer utmerket som en forrett eller som tilbehør i en påskemiddag. Den går godt sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med frisk sitrusdressing for å løfte fram rettens smaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pesach-soppdressing med matzamel?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesach-soppdressing med matzamel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pesach-soppdressing med matzamel?▼

Total tilberedningstid for Pesach-soppdressing med matzamel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pesach-soppdressing med matzamel vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pesach-soppdressing med matzamel?▼

En porsjon av Pesach-soppdressing med matzamel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.