Pesach-soppdressing
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende passover soppdressing. Perfekt som tilbehør til påskemåltidet eller som smaksforsterker.
Om denne retten
Pesach-soppdressingen er en klassisk jødisk rett som feirer den årlige Påskehøytiden. Denne retten kombinerer det kremuløse og nærende matzamel med smaker av faste, sørøstlige grønnsaker og smakfulle sopper. Resultatet er en fyldig og komfortabelrett som bringer familie og venner sammen rundt påskefeiringen.
Ingredienser
- 4,7 dl matzamelet
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper, eller etter smak
- 1/4 teskje fuglefrøblanding
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1,2 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 7,1 dl hakket løk
- 2 bunt grønne løk, hakket
- 1 (8 ounces) pakke ferske sopp i skiver
- 1,2 dl hakket selleri
- 4 store egg
- 3,6 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 4,7 dl matzamelet
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt svart pepper, eller etter smak
- 1/4 teskje fuglefrøblanding
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1,2 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 7,1 dl hakket løk
- 2 bunt grønne løk, hakket
- 1 (8 ounces) pakke ferske sopp i skiver
- 1,2 dl hakket selleri
- 4 store egg
- 3,6 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Bland matzamel, sukker, salt, pepper og fugle-krydderi i en stor bolle; sett til side.
- 2Kok opp 2 kopper kyllingkraft i en liten kjele med 1/2 kopp canola-olje. Rør det inn i matzablandingen til det er jevnt fuktet, og sett til side for å avkjøle. Varm opp den resterende canola-oljen og smøret i en stor støpejernspanne over middels varme. Rør inn hakket løk og grønn løk, og kok til løken blir myk og gjennomsiktig, ca. 7 minutter. Rør inn sopp og selleri, og kok til sellerien begynner å bli myk, ca. 10 minutter til.
- 3Visp sammen de resterende 1 1/2 koppene kyllingkraft med eggene, og rør det inn i den avkjølte matzablandingen. Vend inn de kokte grønnsakene til det er jevnt fordelt, og hell deretter blandingen tilbake i støpejernspannen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen i 50 minutter til det er gyllent. Rør en gang underveis for å sikre jevn koking.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferskt matzamel for best mulig resultat - det vil gi en mykere og mer kremet konsistens.\nFor en ekstra kremet saus, prøv å bytte ut noe av kyllingkraften med hvit vin eller sitrussaft.\nFor et ekstra sprøtt topplag, strø over noen knuste matza-kjeks like før servering.
Serveringsforslag
Denne pesach-soppdressingen passer utmerket som en første rett i en påskemiddag. Den går godt sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat med frisk sitrusdressing for å løfte fram rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pesach-soppdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pesach-soppdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pesach-soppdressing?▼
Total tilberedningstid for Pesach-soppdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pesach-soppdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pesach-soppdressing?▼
En porsjon av Pesach-soppdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
