Persisk pistasj- og kardemommskake
Lær hvordan du lager deilige persiske pistasjnøtt og kardemomme thins, perfekte som snacks eller dessert. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Oppskriften på denne persiske pistasj- og kardemommskaken tar deg med på en duft- og smaksfylt reise gjennom Midtøstens rike kulinariske tradisjon. Den uventede kombinasjonen av pistasjnøtter og den aromatiske kardemommen skaper en ekstraordinær og sofistikert kake, perfekt for enhver anledning fra festlige middager til koselige kafebesøk.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker (sukker)
- 2 teskjeer malt kardemomme
- 6 eggehviter
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl skrelte, usaltede pistasjoner, 1,8 dl grovhakket, 0,6 dl finhakket
Ingredienser
- 2,4 dl sukker (sukker)
- 2 teskjeer malt kardemomme
- 6 eggehviter
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl skrelte, usaltede pistasjoner, 1,8 dl grovhakket, 0,6 dl finhakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Forbered en bakeform på 28 x 20 x 4 centimeter ved å kle den med bakepapir.
- 2Bland sukker og kardemomme i en liten bolle, og rør sammen med en skje.
- 3Pisk eggehvitene i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til de er stive. Tilsett sukker blandingen (en spiseskje av gangen) og pisk til eggehvitene er tykke og blanke.
- 4Vend inn melet, saltet og pistasjnøttene med en slikkepott for å blande.
- 5Fordel blandingen jevnt i den forberedte formen.
- 6Stek i ovnen i 30 minutter, til den er fast å ta på og toppen er gyllen. La den avkjøle i 10 minutter på en rist.
- 7Reduser ovnstemperaturen til 135 grader Celsius.
- 8Med en elektrisk kniv eller en veldig skarp kniv, skjær tynne skiver (ca. 0,6 cm tykke og 18 cm lange) og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 9Stek i ytterligere 20–25 minutter, eller til de er sprø, tørre og faste.
- 10Oppbevar i lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er helt faste og blanke før du blander inn sukker-kardemommablandingen - dette gir kaken en luftig og lett tekstur.\nFor å få pistasjnøttene perfekt sprø, må du være tålmodig og la dem tørke ut i ovnen ved lav temperatur.\nPrøv å erstatte litt av hvetemel med mandelmel for en ekstra rik og myk konsistens.
Serveringsforslag
Denne kaken er et perfekt ledsager til en god kopp sterkt, krydret te eller en frisk, sitronpreget limonade. Servér den med et syltet, krydret fruktgelé for en fremhevelse av de orientalske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persisk pistasj- og kardemommskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persisk pistasj- og kardemommskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persisk pistasj- og kardemommskake?▼
Total tilberedningstid for Persisk pistasj- og kardemommskake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persisk pistasj- og kardemommskake vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Persisk pistasj- og kardemommskake?▼
En porsjon av Persisk pistasj- og kardemommskake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
