Persisk salat med lilla ris og agurk
En frisk og fargerik persisk salat med lilla jasminris og agurk, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Golboo Maghooli på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl lilla jasminris
- 3 dl vann
- 1.5 ts korianderfrø, ristet
- 450 g persiske agurker (ca. 6 stk) eller andre agurker, delt i fire på langs og skåret i tynne skiver
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2.4 dl lilla jasminris
- 3 dl vann
- 1.5 ts korianderfrø, ristet
- 450 g persiske agurker (ca. 6 stk) eller andre agurker, delt i fire på langs og skåret i tynne skiver
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Kok opp ris, vann og 1/4 ts salt i en liten, tykk kjele. Reduser deretter varmen til lav og kok under lokk til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 20 minutter.
- Ta kjelen av varmen og la den stå under lokk i 10 minutter. Fordel risen jevnt på en lett oljet stekeplate og avkjøl helt.
- Knus korianderfrøene grovt med siden av en stor kniv.
- Bland den avkjølte risen med knuste korianderfrø, vårløk, olivenolje, sitronskall, sitronsaft og 1/4 ts salt i en stor bolle.
- La salaten stå i romtemperatur i 1 time slik at smakene får utvikle seg.
Om denne retten
Den persiske agurk- og lilla risksalaten byr på en uventet, men himmelsk sammensetning av friske, krydderfylte smaker. Inspirert av de klassiske persiske smakene, er denne retten et friskt pust i et ellers tungt måltid. Med sin vakre lilla farge og aromatiske krydderblanding passer denne salaten perfekt som en forfriskende forrett eller et lekkert tilbehør til en større middag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å riste korianderfrøene rett før bruk for å få frem den intense, aromatiske smaken.
- 2Tips 2: Bruk gjerne ferske, spenstige miniagurker for best mulig konsistens og smak.
- 3Tips 3: Ikke glem å la salaten hvile i romtemperatur i 1 time slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne lilla risksalaten er som skapt for å serveres sammen med en kremet, krydret yoghurtsaus eller friske krydderurter. Velg gjerne en mild, kremet fetaost eller en smakfull, krydret fåreost som en ekstra finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persisk salat med lilla ris og agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persisk salat med lilla ris og agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persisk salat med lilla ris og agurk?▼
Total tilberedningstid for Persisk salat med lilla ris og agurk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persisk salat med lilla ris og agurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persisk salat med lilla ris og agurk?▼
En porsjon av Persisk salat med lilla ris og agurk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Ristet pære og agurk amuse-bouche
