Frisk potetsalat med persille
Enkel oppskrift på frisk potetsalat med persille, perfekt som tilbehør til sommermåltider. Lett å lage, med en frisk smak og god konsistens.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 kg gule poteter
- 0.8 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1 kg gule poteter
- 0.8 dl hvitvinseddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 4.7 dl finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kombiner potetene med nok saltet kaldt vann til å dekke dem med 5 cm i en kjele. Kok opp vannet.
- La potetene småkoke til de er møre, ca. 30-40 minutter. Fjern de små potetene etter hvert som de er ferdige.
- Sil av vannet og la potetene avkjøle til de kan håndteres.
- Skrell potetene og del dem i munnfullstore biter.
- Visp sammen eddik og salt i en stor bolle, og smak til med pepper.
- Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert.
- Bland inn potetene og persillen, og vend salaten godt sammen.
Om denne retten
Denne persillepotetsalaten er et klassisk norsk sommerikon med en spennende vri. De kremete gule potetene kombineres med den friske, grønne persillen for en herlig sammensetning av teksturer og smaker som skaper en sanselig opplevelse. Denne retten er et yndet innslag på enhver utendørsfest eller familiesamling i Norge, og bringer minner om lyse sommerkvelder og god, enkel hjemmelaget mat.
Tips og Varianter
- 1Velg gule poteter med fast konsistens for best resultat – de gir salaten en deilig kremet tekstur.
- 2Skrell potetene rett etter koking for å låse inn fuktigheten og smaken.
- 3Ta deg tid til å emulsifisere dressingen godt – det gir en jevn og kremet konsistens som omfavner potetene perfekt.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer utmerket som en frisk og lett forrett, eller som en delikat ledsager til grillede kjøttretter eller fisk. Den komplementeres godt av et glass lett sprudlende hvitvin eller en aromatisk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk potetsalat med persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk potetsalat med persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk potetsalat med persille?▼
Total tilberedningstid for Frisk potetsalat med persille er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk potetsalat med persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk potetsalat med persille?▼
En porsjon av Frisk potetsalat med persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
