Persilleboller
Lær hvordan du lager deilige persilleknuter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller som snacks. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Disse luftige, smaksrike persillebollene er en klassisk norsk bakeverkstradisjon som bringer nostalgi og hygge til ethvert måltid. Med sin delikate blanding av fersk persille, smør og salt, er de både enkle å lage og umulige å motstå. Uansett om du serverer dem til en familiesammenkomst eller som en lekker lunsj, vil disse hjemmelagde bakselsbitene sikre at du blir husket som den beste matlageren på kanten.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl hvetemel
- 2 teskjeer kosher salt, eller etter smak
- 4 store egg
- 0,6 dl hakket persille
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 9,5 dl hvetemel
- 2 teskjeer kosher salt, eller etter smak
- 4 store egg
- 0,6 dl hakket persille
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann.
- 2I en stor bolle, visp sammen mel og salt. I en annen bolle, visp sammen 2 kopper vann og egg. Hell væsken i midten av melet og bland godt. Visp til en glatt, løs deig dannes. Rør inn persille til det er godt blandet. La deigen hvile i 15 minutter.
- 3Plasser en stor sil eller dørslag fra en pastakjele over en kjele med kokende vann. Du vil ikke at silen eller dørslaget skal berøre det kokende vannet; det skal henge et par centimeter over vannet. Ha halvparten av deigen i silen, og bruk en slikkepott av gummi til å presse deigen gjennom hullene mens du holder silen over det kokende vannet, slik at deigen faller ned i vannet gjennom hullene. La det koke i to minutter, og fjern deretter dumplingene med en hullsleiv og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av deigen (Reserver 2 kopper kokte dumplings til Oppskrift på tysk dumplingsuppe, Runde 2).
- 4I en stor non-stick stekepanne, varm opp halvparten av smøret over middels høy varme. Når smøret er smeltet, tilsett halvparten av dumplingene, krydre med salt og pepper etter smak, og stek til de er gylne og litt sprø i kantene, ca. 5 minutter. Gjenta med resten av smøret og dumplingene. Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket persille for å få den intense, grønne smaken.
- 2La deigen hvile i 15 minutter før du former bollene for å få en myk, luftig tekstur.
- 3Skift ut melken med vann for en ekstra luftig konsistens på bollene.
Serveringsforslag
Disse deilige persillebollene er et fantastisk tilbehør til en varm, kremet norsk fiskesuppe. Alternativt kan du servere dem som en smakfull snack sammen med en kald, kremete agurktsalat og et glass frisk, norsk eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persilleboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persilleboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persilleboller?▼
Total tilberedningstid for Persilleboller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persilleboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persilleboller?▼
En porsjon av Persilleboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
