Persille- og valnøttpirouetter med cheddar
Lær å lage sprø og smakfulle persille- og valnøttpirouetter med cheddar. Perfekt som en elegant forrett eller et festlig tilbehør.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 450 g ekstra skarp cheddar, revet (ca. 9 dl)
- 115 g usaltet smør, skåret i biter
- 5-6 ss iskaldt vann
- 1 hvitløksfedd
- 4.7 dl løst pakket ferske persilleblader
- 1.2 dl valnøttbiter
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 450 g ekstra skarp cheddar, revet (ca. 9 dl)
- 115 g usaltet smør, skåret i biter
- 5-6 ss iskaldt vann
- 1 hvitløksfedd
- 4.7 dl løst pakket ferske persilleblader
- 1.2 dl valnøttbiter
Slik gjør du:
- I en kjøkkenmaskin blander du hvetemel, salt, cheddar og smør til blandingen ligner grovt mel.
- Med motoren i gang, tilsett 5 ss iskaldt vann. Bland til deigen akkurat samler seg, tilsett mer vann om nødvendig. Ikke overbland deigen. Overfør deigen til et ark bakepapir og del den i to like deler.
- Ha hvitløksfeddet i kjøkkenmaskinen og finhakk det. Slå av motoren, tilsett persille og valnøtter, og kjør til de er grovhakket.
- Tilsett den ene halvdelen av deigen til persilleblandingen i kjøkkenmaskinen. Bland, og skrap ned sidene, til persilleblandingen er jevnt fordelt i deigen. Reserver den andre halvdelen av deigen, som er avkjølt.
- Form persilledeigen til et rektangel på ca. 17,5 x 12 cm på et ark bakepapir. Legg et nytt ark bakepapir oppå og kjevle ut til et rektangel på ca. 30 x 18 cm.
- Overfør deigen i bakepapiret til et stekebrett og avkjøl i kjøleskapet i 10 minutter, eller til den er fast, men fortsatt fleksibel.
- Gjenta utkjevings- og avkjølingsprosedyren med den reserverte, enkle ostedeigen.
- Fjern det øverste bakepapiret fra ostedeigen, og legg persilledeigen (uten å pakke den ut) oppå. Trykk de to lagene lett sammen med kjevlen.
- Bruk det nederste bakepapiret som veiledning, og start med den lange siden. Rull deigen tett sammen som en rullekake. Hvis deigene er for faste til å rulles lett, la dem stå i romtemperatur til de er smidige.
- Avkjøl rullen, godt innpakket, i minst 1 time eller over natten. Gjenta hele prosedyren med resten av den reserverte persille- og ostedeigen.
- Skjær de avkjølte deigrullene i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. Stek pirouettene i ovnen ved 180°C i ca. 10-12 minutter, eller til de er gylne og sprø.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle persille- og valnøttpirouettene er en delikat forrett som kombinerer de friske, grønne smakene av fersk persille med den nøtteaktige teksturen av valnøtter og den salte smaken av cheddar. De er perfekte som et elegant tilbehør til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Ikke overbland deigen – du ønsker en fast, men fortsatt fleksibel tekstur for å enkelt kunne rulle den sammen.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst én time før du ruller den ut, slik at den blir lettere å håndtere og mindre klissete.
- 3For en dypere nøttesmak, rist valnøttbitene lett i en tørr panne før du blander dem inn i deigen.
Serveringsforslag
Disse pirouettene passer perfekt som en elegant, lett forrett til en større middag. Server dem gjerne sammen med et glass prosecco eller en frisk, fruktdrevet hvitvin for å fremheve de grønne smakene. De er også nydelige som en del av et tapasbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persille- og valnøttpirouetter med cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persille- og valnøttpirouetter med cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persille- og valnøttpirouetter med cheddar?▼
Total tilberedningstid for Persille- og valnøttpirouetter med cheddar er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persille- og valnøttpirouetter med cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persille- og valnøttpirouetter med cheddar?▼
En porsjon av Persille- og valnøttpirouetter med cheddar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
