Persille- og sitronpesto
Oppskrift på frisk og smakfull persille- sitron pesto, perfekt som pålegg eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lekre pestoen er en frisk og herlig smaksfull måte å feire sommerens grønnsaker på. Den gjemmer på den forfriskende kombinasjonen av sprø persille og sitronens syrlige toner, som sammen danner en perfekt balanse av smak. Denne enkle, men smaksrike pestoen er like fin som tilbehør til grillede retter som den er som dip eller pålegg på et sprøstekt brød.
Ingredienser
- 1. 2 bunt(er) fersk flatbladpersille, vasket og grundig tørket
- 2. Saften av 2 sitroner
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. ½ kopp/125 ml ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 5. 2,4 dl/250 ml ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 bunt(er) fersk flatbladpersille, vasket og grundig tørket
- 2. Saften av 2 sitroner
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. ½ kopp/125 ml ferskrevet Parmigiano-Reggiano ost
- 5. 2,4 dl/250 ml ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Legg persillen på et skjærebrett, og hakk den fint med en mezzaluna eller en skarp kniv. Legg persillen i et glass, og tilsett den ferskpressede sitronsaften. Ha i salt og svart pepper etter smak, Parmigiano-ost, og ekstra jomfru olivenolje. Bland godt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske persillen grundig slik at den er helt tørr før hakking, da det gir en fyldigere, mer intens smak.
- 2Bruk nyfersket, ypperlig kvalitet Parmigiano-Reggiano for å få den optimale, nøtteaktige smaken.
- 3Tilsett sitronsaften litt etter litt og smak underveis for å finne den perfekte balansen mellom friskhet og krydder.
Serveringsforslag
Denne pestoen passer utmerket til lette sommermiddager, for eksempel sammen med grillet fisk eller kylling. Den er også et flott pålegg på sprøstekte crostini eller ristet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persille- og sitronpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persille- og sitronpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persille- og sitronpesto?▼
Total tilberedningstid for Persille- og sitronpesto er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persille- og sitronpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persille- og sitronpesto?▼
En porsjon av Persille- og sitronpesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
