Persille- og parmesanblomstsalat
Oppskrift på en elegant og smakfull petal salat med persille og parmesan, perfekt som forrett eller sommermat.
Om denne retten
Denne salaten er som en ren musikalsk symfoni for sansene. Rikelig med fersk, saftig persille og en generøs dose av den nøtteaktige parmesan skaper en balanse av smak og tekstur som får ganen til å synge. Det er en rett som feirer sesongens ferskeste grønnsaker og som passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1 rosa skalottløk
- 1 fedd hvitløk
- 3 store neve ferske flatbladpersilleblader
- Parmesanost i vinkel
- Sitronzest og sitronsaft
- Olivenolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 rosa skalottløk
- 1 fedd hvitløk
- 3 store neve ferske flatbladpersilleblader
- Parmesanost i vinkel
- Sitronzest og sitronsaft
- Olivenolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Hakk fin løk og hvitløk, og legg det i en stor bolle. Tilsett persille. Bruk en ostehøvel til å skjære tynne skiver av Parmesan over bollen. Riv litt sitronskall over, og press i litt sitronsaft. Drypp over olivenolje. Krydre med salt og pepper, og smak til. Juster krydderet etter behov, og server.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, skjær løken og hvitløken i små, fine terninger for å få en jevn fordeling av smak.
- 2Bruk en ostehøvel til å lage tynne, luftige parmesanskiver for at de skal smelte perfekt sammen med de andre ingrediensene.
- 3Svir inn sitronsaften rett før servering for å få en ekstra pirrende syre som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket til å servere som en forfriskende start på et italiensk inspirert måltid. Den vil være et perfekt supplement til et glass crisp, hvit vin eller en iskald aperol spritz.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persille- og parmesanblomstsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persille- og parmesanblomstsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persille- og parmesanblomstsalat?▼
Total tilberedningstid for Persille- og parmesanblomstsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persille- og parmesanblomstsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persille- og parmesanblomstsalat?▼
En porsjon av Persille- og parmesanblomstsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
