Persille- og kålssalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull persille- og kålsalat. Perfekt som forrett eller tilbehør på varme sommerdager. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Denne persille- og kålssalaten er et ikonisk, norsk sommergull. Den kjennetegnes av den friske, urterike persillen som balanseres av den sprø, søtaktige savoykålen. Sammen skaper de en silkemyk, yet crispy salat som er perfekt som lett forrett eller ledsager til grillede fiskeretter.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rømme
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 1 spiseskje vann
- 1/2 teskje ansjospasta
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 1/2 savoykål eller grønnkål, kjernet ut, delt i 3 båter og tynnsnittet på tvers (6 til 19 dl)
- 4,7 dl ferske flatbladede persilleblader
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rømme
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 1 spiseskje vann
- 1/2 teskje ansjospasta
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 1/2 savoykål eller grønnkål, kjernet ut, delt i 3 båter og tynnsnittet på tvers (6 til 19 dl)
- 4,7 dl ferske flatbladede persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olje, rømme, eddik, vann, ansjospasta, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett kål og persille, og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
- 2Visp sammen olje, rømme, eddik, vann, ansjospasta, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett kål og persille, og vend godt slik at det blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de møre, indre bladene av savoykålen for den beste teksturen.
- 2Damp kålen lett før du blander den i salaten for å gjøre den litt mørere og mørkere i fargen.
- 3For en ekstra smakfull dressing, bytt ut ansjospapastaen med hakket, saltet ansjos.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med lette, sommerlige retter som dampet torsk eller grillet laks. En iskald Aperol Spritz er et suverent drikkevalg til denne friske, urterike salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persille- og kålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persille- og kålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persille- og kålssalat?▼
Total tilberedningstid for Persille- og kålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persille- og kålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persille- og kålssalat?▼
En porsjon av Persille- og kålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
