Oppskrift på saftige gresskarkaker med kanelglasur

Ingredienser

8porsjoner

1 medium sukkerkurbete gresskar (ca. 900 g)

2 ss olivenolje

Non-stick spray, til smøring av formen

4 store egg

3.5 dl brunt sukker

2.4 dl rapsolje

2 ts bakepulver

2 ts malt kanel

1 ts natron

0.5 ts malt nellik

0.5 ts malt muskatnøtt

4.7 dl hvetemel

2.4 dl melis

0.25 ts malt kanel

Ingredienser

8porsjoner

1 medium sukkerkurbete gresskar (ca. 900 g)

2 ss olivenolje

Non-stick spray, til smøring av formen

4 store egg

3.5 dl brunt sukker

2.4 dl rapsolje

2 ts bakepulver

2 ts malt kanel

1 ts natron

0.5 ts malt nellik

0.5 ts malt muskatnøtt

4.7 dl hvetemel

2.4 dl melis

0.25 ts malt kanel

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett med kant.

Kutt av stilkenden på gresskaret for å lage en flat overflate. Sett gresskaret med snittflaten ned, del det vertikalt i to, og fjern frøene. Smør lett med olivenolje.

Legg gresskarhalvdelene med snittflaten ned på bakepapiret og stek til de er lett prikkbare med en gaffel, ca. 45 minutter til 1 time. La dem avkjøle i minst 10 minutter før du skraper ut kjøttet.

Overfør gresskarfyllet til en food processor og kjør til det er helt glatt. Mål opp 4.7 dl (2 kopper) av puréen. Resten kan brukes til noe annet.

Smør eller dekk en muffinsform med 12 former med papir.

I en stor bolle, bland gresskarpuré og egg, og rør godt sammen. Tilsett deretter brunt sukker, rapsolje, bakepulver, kanel, natron, nellik og muskatnøtt, og bland godt.

Tilsett melet og pisk det inn i røren litt etter litt.

Hell røren i muffinsformen og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 35 minutter.

La kakene avkjøle litt før du tar dem ut av formen.

Til glasuren: I en bolle, bland melis, kanel og 1 til 2 ss vann, og rør godt.

Pensle eller drypp glasuren over kakene.

Om denne retten

Disse gresskarkakene er en herlig smakseksplosjon av krydder og søthet som virkelig feirer høstens smaker. Gresskaret gir en fantastisk mykhet og fuktighet til kaken, mens krydderne som kanel, muskatnøtt og nellik gir en varm og behagelig smak. Perfekt til en koselig ettermiddag sammen med venner eller som en avslappende stund for seg selv med en god kopp te.

Tips og Varianter

1Bruk et medium sukkerkurbete gresskar for best smak og konsistens.

2Sørg for at gresskarpuréen er helt avkjølt før du blander den inn i deigen, ellers kan kaken bli for våt.

3Legg litt av glasuren rett etter at kakene er tatt ut av ovnen, så vil den smelte fint inn.

Serveringsforslag

Disse gresskarkakene smaker fantastisk sammen med en kopp varm, krydret eple- eller pærecider. Den kremete, krydrede smaken balanserer perfekt med den friske fruktsyrligheten i drikken.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige gresskarkaker med kanelglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gresskarkaker med kanelglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige gresskarkaker med kanelglasur?▼

Total tilberedningstid for Saftige gresskarkaker med kanelglasur er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige gresskarkaker med kanelglasur vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Saftige gresskarkaker med kanelglasur?▼

En porsjon av Saftige gresskarkaker med kanelglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.