Perfekt sprø kål- og grønnsakssalat
Lær hvordan du lager en perfekt knasende coleslaw som er ideell som tilbehør til sommergrilling eller som en frisk salat. En enkel oppskrift med sprø grønnsaker og smakfull dressing.
Om denne retten
Denne sprø og smakfulle salaten er en oppvekker for sansene. Kombinasjonen av knappe grønnsaker, søte tranebær og nøtteaktig pinjekjerner skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av klassiske skandinaviske tradisjoner, men med et moderne vri som passer like godt til en hverdagsfrokost som en festmiddag.
Ingredienser
- 1/4 liten rødkål, strimlet, ca. 4,7 dl
- 1/3 napa-kål, strimlet, ca. 4,7 dl
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og revet
- 1 fennikelfrø, tynne skiver
- 1 belgisk endiv, tynne skiver
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 1,2 dl ristet pinjekjerner eller pistacienøtter
- 3,6 dl naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer rømme
- 3 spiseskjeer lønnesirup eller honning
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hakket gressløk
Ingredienser
- 1/4 liten rødkål, strimlet, ca. 4,7 dl
- 1/3 napa-kål, strimlet, ca. 4,7 dl
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og revet
- 1 fennikelfrø, tynne skiver
- 1 belgisk endiv, tynne skiver
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 1,2 dl ristet pinjekjerner eller pistacienøtter
- 3,6 dl naturell yoghurt
- 2 spiseskjeer rømme
- 3 spiseskjeer lønnesirup eller honning
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,8 dl hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen kål, gulrøtter, fennikel, endiv, tranebær og pinjekjerner i en stor bolle. I en liten bolle blander du yoghurt, rømme, lønnesirup, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper. Hell dressingen over grønnsakene og vend godt slik at alt blir dekket.
- 2Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Pynt med hakket gressløk før servering.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i jevntykkere strimler for jevn texture\nLa salaten hvile i kjøleskapet i minst én time for at smakene skal utvikle seg\nBytt ut pinjekjerner med ristede pistasienøtter for en dypere, nøtteaktig smak\nBruk rød lønnesirup fremfor honning for en mer kompleks søthet
Serveringsforslag
Serveres som en forfriskende forrett, eller som en lettpåte side til grillede eller sauterte kjøtt- eller fiskemetter. Et glass lett, spritely hvitvin eller en frisk sitronsorbet kompletterer smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Perfekt sprø kål- og grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Perfekt sprø kål- og grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Perfekt sprø kål- og grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Perfekt sprø kål- og grønnsakssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Perfekt sprø kål- og grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Perfekt sprø kål- og grønnsakssalat?▼
En porsjon av Perfekt sprø kål- og grønnsakssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
