Oppskrift på sprø kål- og grønnsakssalat med yoghurt-dressing

Ingredienser

4porsjoner

1/4 lite rødkål, strimlet, ca. 4,5 dl

1/3 kinakål, strimlet, ca. 4,5 dl

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og revet

1 fennikel, tynne skiver

1 belgisk endive, tynne skiver

1,2 dl tørkede tranebær

1,2 dl ristede pinjekjerner eller pistasjnøtter

3,5 dl naturell yoghurt

2 ss rømme

3 ss lønnesirup eller honning

1 ss sitronsaft

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts kosher-salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

0,8 dl hakket gressløk

Ingredienser

4porsjoner

1/4 lite rødkål, strimlet, ca. 4,5 dl

1/3 kinakål, strimlet, ca. 4,5 dl

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og revet

1 fennikel, tynne skiver

1 belgisk endive, tynne skiver

1,2 dl tørkede tranebær

1,2 dl ristede pinjekjerner eller pistasjnøtter

3,5 dl naturell yoghurt

2 ss rømme

3 ss lønnesirup eller honning

1 ss sitronsaft

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts kosher-salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

0,8 dl hakket gressløk

Slik gjør du:

Bland sammen kål, gulrøtter, fennikel, endive, tranebær og pinjekjerner i en stor bolle.

I en liten bolle blander du yoghurt, rømme, lønnesirup, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper.

Hell dressingen over grønnsakene og vend godt slik at alt blir dekket.

Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time for at smakene skal utvikle seg.

Pynt med hakket gressløk før servering.

Om denne retten

Denne sprø og smakfulle salaten er en oppvekker for sansene. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, søte tranebær og nøtteaktige pinjekjerner skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av klassiske tradisjoner, men med en moderne vri som passer like godt til en hverdagsmiddag som en festmiddag.

Tips og Varianter

1Skjær grønnsakene i jevne strimler for jevn tekstur.

2La salaten hvile i kjøleskapet i minst én time for at smakene skal utvikle seg.

3Bytt ut pinjekjerner med ristede pistasjnøtter for en dypere, nøtteaktig smak.

4Bruk lønnesirup fremfor honning for en mer kompleks sødme.

Serveringsforslag

Serveres som en forfriskende forrett, eller som et lett tilbehør til grillede eller sauterte kjøtt- eller fiskeretter. Et glass lett, sprudlende hvitvin eller en frisk sitronsorbet kompletterer smaksopplevelsen perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø kål- og grønnsakssalat med yoghurt-dressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kål- og grønnsakssalat med yoghurt-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø kål- og grønnsakssalat med yoghurt-dressing?▼

Total tilberedningstid for Sprø kål- og grønnsakssalat med yoghurt-dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø kål- og grønnsakssalat med yoghurt-dressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø kål- og grønnsakssalat med yoghurt-dressing?▼

En porsjon av Sprø kål- og grønnsakssalat med yoghurt-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.