Spinatsalat med egg og bacon
Lær hvordan du lager en deilig og frisk spinatsalat med egg, sprøtt bacon og varm dressing. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Andy Kuzma på Pexels
Ingredienser
- 3 store egg
- Isbiter
- 7 skiver tyktskåret pepperbacon
- 1 liten rød løk
- 1 pakke hvite sjampinjonger (ca. 200-250g)
- 3 ss rødvinseddik
- 2 ts sukker
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 1 klype salt
- 227 g babyspinat, vasket, tørket og stilkene fjernet
Ingredienser
- 3 store egg
- Isbiter
- 7 skiver tyktskåret pepperbacon
- 1 liten rød løk
- 1 pakke hvite sjampinjonger (ca. 200-250g)
- 3 ss rødvinseddik
- 2 ts sukker
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 1 klype salt
- 227 g babyspinat, vasket, tørket og stilkene fjernet
Slik gjør du:
- Legg eggene i en kjele, dekk med vann og kok opp. Skru deretter av varmen og la eggene ligge i vannet i 20 minutter. Sil av vannet og legg isbiter oppå eggene for å stoppe kokeprosessen.
- Stek baconet i en stekepanne til det er sprøtt. Ta det opp og legg det på et kjøkkenpapir for å renne av. Hell fettet over i en bolle og sett til side. Tørk av pannen med kjøkkenpapir.
- Skjær den røde løken i veldig tynne skiver, og tilsett i pannen. Kok sakte til løken er karamellisert og redusert. Ta opp og legg på en tallerken, sett til side.
- Skjær soppen i skiver og tilsett i den samme pannen, eventuelt med litt av det reserverte baconfettet hvis nødvendig. Kok sakte til soppen er karamellisert og brun. Ta opp og legg på en tallerken, sett til side.
- Hakk baconet. Skrell og skjær eggene i skiver.
- Lag den varme bacon-dressingen:
- Tilsett 3 spiseskjeer av det reserverte baconfettet, eddik, sukker, Dijon-sennep og salt i en liten kjele eller panne over middels lav varme. Visp sammen og varm opp til det bobler.
- Legg spinaten i en stor bolle. Fordel løk, sopp og bacon oppå. Hell den varme dressingen over, og vend forsiktig for å blande.
- Legg eggeskivene oppå og server umiddelbart.
Om denne retten
Spinatsalaten med egg, bacon og karamellisert løk og sopp er en klassisk blanding av smakseksplosjoner. Den sprø, møre baconen og den søte, karamelliserte løken tilfører salaten en uventet dybde og kompleksitet som gjør den til noe utover den vanlige grønnsaksalaten. Dette er en perfekt forrett som kombinerer friske grønnsaker med næringsrike proteiner for å skape en velbalansert, tilfredsstillende opplevelse.
Tips og Varianter
- 1For ekstra sprøhet, stek baconet til det er knasende og la fettet renne godt av før du legger det i salaten.
- 2Bruk bare den aller yngste, mørkesteblad-spinaten for best tekstur og smak.
- 3Vær nøye med å ikke koke eggene for lenge - de skal være akkurat hardkokte, med en myk, smøraktig eggeplomme.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin. For en mer komplett middag, server den sammen med et godt brød og et glass fyldig, fruktdreven rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spinatsalat med egg og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spinatsalat med egg og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spinatsalat med egg og bacon?▼
Total tilberedningstid for Spinatsalat med egg og bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spinatsalat med egg og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spinatsalat med egg og bacon?▼
En porsjon av Spinatsalat med egg og bacon inneholder omtrent 270 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
