Pepperrot- og baconfylte dobbelbakte poteter
Lær hvordan du lager deilige twice-bakt poteter med horseradish og bacon. Perfekt som forrett eller siderett for enhver anledning.
Om denne retten
Disse dobbelbakte potetene er et smaksrike og kreativt spin på en klassisk komfort-rett. De fylles med en deilig blanding av pepperrot, gressløk og krydrede baconbiter, som sammen skaper en kompleks og balansert smaksprofil. Opprinnelig fra den amerikanske sydstatstradisjonen, har denne retten utviklet seg til å bli en favoritt blant nordmenn som ønsker å sette sitt eget preg på tradisjonelle potetoppskrifter.
Ingredienser
- 5 mellomstore russetpoteter (10 til 340 gram hver)
- 1 stang pluss 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl hakket fersk gressløk, pluss mer til pynt
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 4 til 5 spiseskjeer horseradish, drenert
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Smuldret kokt bacon, til pynt
Ingredienser
- 5 mellomstore russetpoteter (10 til 340 gram hver)
- 1 stang pluss 1 spiseskje usaltet smør
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl hakket fersk gressløk, pluss mer til pynt
- 0,6 dl hakket fersk persille
- 4 til 5 spiseskjeer horseradish, drenert
- Koshersalt og nykvernet pepper
- Smuldret kokt bacon, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Plasser rakkene i midten og øvre tredjedel av ovnen; forvarm til 200 grader Celsius. Vask potetene og tørk dem godt. Stek direkte på midterste ovnsrist til de er lett gjennomstikkbare med en kniv, ca. 45 til 50 minutter. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle i 5 minutter.
- 2Én og én, hold hver potet med et kjøkkenhåndkle og del den i to på langs. Skrap ut innmaten i en stor bolle, og la en 1/4 tomme tykk skall bli igjen. Kast to av potetskallene. Mos innmaten med 6 ss smør og 3/4 kopp rømme til en jevn masse. Rør inn gressløk, persille og 2 til 3 ss horseradish; smak til med salt og pepper. Smelt de resterende 3 ss smør; pensle potetskallene med 1 ss av det smeltede smøret og krydre innsiden med salt og pepper. Sett dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 3Fyll potetskallene med fyllet. Sett dem tilbake i ovnen på øverste rille og stek til fyllet begynner å bli brunt og skallet er sprøtt, ca. 18 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og drypp over resten av det smeltede smøret, 2 ss.
- 4Bland resten av rømmen (1/4 kopp) med horseradish i en liten bolle. Topp potetene med horseradishkrem, bacon og mer gressløk.
- 5Fotograf: Ryan Liebe
Tips og Varianter
- 1Bruk helst russepoteter, da disse holder formen bedre etter baking.
- 2For en ekstra sprø og kremet tekstur, legg litt av det smeltede smøret i potetfyllet før du fyller skallene.
- 3For en ekstra smaksfull pepperrotsmak, skyll og riv fersk pepperrot istedenfor den pasteuriserte varianten.
Serveringsforslag
Disse dobbelbakte pepperrot- og baconfylte potetene passer perfekt som en avansert forrett eller som en del av et større middagskonsept. Server dem gjerne sammen med et friskt salat av blandet grønt, samt et glass tørr, mineralsk hvitvin for å løfte de markante smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperrot- og baconfylte dobbelbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperrot- og baconfylte dobbelbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperrot- og baconfylte dobbelbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Pepperrot- og baconfylte dobbelbakte poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperrot- og baconfylte dobbelbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperrot- og baconfylte dobbelbakte poteter?▼
En porsjon av Pepperrot- og baconfylte dobbelbakte poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Potet-soufflé
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
