Peppermynteis, iskrem, Candyland-kake
Lær hvordan du lager en frisk og fargerik peppermint iskrem candyland kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for fest og spesielle anledninger!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid50 min
Forberedelse30 min
Steketid20 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Denne Candyland-inspirerte kaken er en drømmende blanding av søte og kjølende smaker. Peppermyntisens friskhet balanseres av den mørke, kremsige sjokoladen og de knasende godteribitene som strøs utover. Resultatet er en uimotståelig dessert som garantert vil bringe barndommens magiske øyeblikk tilbake.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 3,6 dl usortert hvetemel
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 3/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør
- 6. 6 spiseskjeer bittersøt eller halvsøt sjokoladechips
- 7. 1,8 dl vann
- 8. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 9. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 1 stort egg, romtemperert
- 11. ca. 3 1/2 liter peppermynteis, lett myknet
- 12. 3,6 dl sukker
- 13. 1,2 dl vann
- 14. 1 1/2 spiseskjeer lys mais sirup
- 15. 1 til 4,7 dl assorterte godterier (som skivede gummibjørner, krydderdrops, svenske mint, smør-mint, rock candy-biter og pepperkakebinner)
- 16. 1,2 dl vann
- 17. 225 gram bittersøt eller halvsøt sjokoladechips
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 3,6 dl usortert hvetemel
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 3/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør
- 6. 6 spiseskjeer bittersøt eller halvsøt sjokoladechips
- 7. 1,8 dl vann
- 8. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 9. 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 1 stort egg, romtemperert
- 11. ca. 3 1/2 liter peppermynteis, lett myknet
- 12. 3,6 dl sukker
- 13. 1,2 dl vann
- 14. 1 1/2 spiseskjeer lys mais sirup
- 15. 1 til 4,7 dl assorterte godterier (som skivede gummibjørner, krydderdrops, svenske mint, smør-mint, rock candy-biter og pepperkakebinner)
- 16. 1,2 dl vann
- 17. 225 gram bittersøt eller halvsøt sjokoladechips
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeplate på 38 x 25 cm (15 x 10 tommer) og dekk den med bakepapir. Smør bakepapiret. Visp sammen de første fire ingrediensene i en stor bolle. Smelt smøret i en middels stor kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokoladechips og rør til de er smeltet. Visp inn ¾ kopp vann, kakao og vanilje til det er godt blandet. Visp inn egget. Tilsett de tørre ingrediensene og visp til det er godt blandet. Hell røren over den forberedte bakeplaten. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 22 minutter. La kaken avkjøle på bakeplaten på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Vend kaken ut på et stykke aluminiumsfolie og la den avkjøle. Skjær kaken på tvers i 3 like store striper. Frys kake-stripene i 1 time. Legg én kake-stripe på et serveringsfat. Arbeid raskt, og legg 3 ½ kopper peppermynteis i små topper over kaken; jevn ut til kantene. Legg på den andre kake-stripen; legg 3 ½ kopper iskrem i topper over kaken og jevn ut til kantene. Legg på den tredje kake-stripen; frys i 1 time. Fordel nok av den resterende iskremen over toppen og sidene av kaken til den er dekket med et generøst lag (ca. 6 kopper). Frys til iskremen er fast, ca. 3 timer.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeplate på 38 x 25 cm (15 x 10 tommer) og dekk den med bakepapir. Smør bakepapiret. Visp sammen de første fire ingrediensene i en stor bolle. Smelt smøret i en middels stor kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokoladechips og rør til de er smeltet. Visp inn ¾ kopp vann, kakao og vanilje til det er godt blandet. Visp inn egget. Tilsett de tørre ingrediensene og visp til det er godt blandet. Hell røren over den forberedte bakeplaten.
- 33. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 22 minutter. La kaken avkjøle på bakeplaten på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Vend kaken ut på et stykke aluminiumsfolie og la den avkjøle. Skjær kaken på tvers i 3 like store striper. Frys kake-stripene i 1 time.
- 44. Legg én kake-stripe på et serveringsfat. Arbeid raskt, og legg 3 ½ kopper peppermynteis i små topper over kaken; jevn ut til kantene. Legg på den andre kake-stripen; legg 3 ½ kopper iskrem i topper over kaken og jevn ut til kantene. Legg på den tredje kake-stripen; frys i 1 time. Fordel nok av den resterende iskremen over toppen og sidene av kaken til den er dekket med et generøst lag (ca. 6 kopper). Frys til iskremen er fast, ca. 3 timer.
- 55. For karamellbrittle: Legg et 50 cm langt ark aluminiumsfolie på arbeidsflaten. Marker av et 40 x 30 cm rektangel. Rør sukker, ½ kopp vann og mais sirup i en tykk liten kjele over middels-lav varme til sukkeret er oppløst, og børst sidene av kjelen med en våt pensel. Øk varmen og kok uten å røre til sukkertemperaturen når 150°C (300°F), og kjelen er litt skråstilt for å dekke bulbene, ca. 15 minutter. Vær veldig forsiktig (sukkerlaken er ekstremt varmt), og hell den kokende sirupen i brede zigzag-linjer over folien. Arbeid raskt og bruk en avsatsmetallspade til å spre sirupen jevnt til rektangelet. Strø umiddelbart rikelig med godteri over, og trykk større biter inn i sirupen for å feste dem (ikke berør den varme sirupen). Hvis sirupen stivner før alle godteriene er på plass, kan du gli folien med brittle over en stor, uten ramme, bakeplate og sette bakeplaten direkte over en brenner på høy varme for å myke opp sirupen, ca. 10 sekunder, og roter platen. Ta den deretter av varmen og legg på resten av godteriene umiddelbart. La det avkjøle helt. Begynn på den ene enden av brittle og bryt av uregelmessige biter, og fjern folien etter hvert. Press brittle oppreist, med godterisiden ut, på toppen og sidene av kaken og frys.
- 66. Forvarm ovnen til 175°C. Legg et 50 cm langt ark aluminiumsfolie på arbeidsflaten. Marker av et 40 x 30 cm rektangel. Rør sukker, ½ kopp vann og mais sirup i en tykk liten kjele over middels-lav varme til sukkeret er oppløst, og børst sidene av kjelen med en våt pensel. Øk varmen og kok uten å røre til sukkertemperaturen når 150°C (300°F), og kjelen er litt skråstilt for å dekke bulbene, ca. 15 minutter.
- 77. Vær veldig forsiktig (sukkerlaken er ekstremt varmt), og hell den kokende sirupen i brede zigzag-linjer over folien. Arbeid raskt og bruk en avsatsmetallspade til å spre sirupen jevnt til rektangelet. Strø umiddelbart rikelig med godteri over, og trykk større biter inn i sirupen for å feste dem (ikke berør den varme sirupen). Hvis sirupen stivner før alle godteriene er på plass, kan du gli folien med brittle over en stor, uten ramme, bakeplate og sette bakeplaten direkte over en brenner på høy varme for å myke opp sirupen, ca. 10 sekunder, og rotere platen. Ta den deretter av varmen og legg på resten av godteriene umiddelbart. La det avkjøle helt. Begynn på den ene enden av brittle og bryt av uregelmessige biter, og fjern folien etter hvert. Press brittle oppreist, med godterisiden ut, på toppen og sidene av kaken og frys.
- 88. For å lage sjokoladesaus: Kok opp vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokolade og visp til den er glatt. Kan lages 2 dager i forveien, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp sausen før servering. Skjær kaken i skiver og server med sausen.
- 99. Kok opp vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett sjokolade og visp til den er glatt. Kan lages 2 dager i forveien, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp sausen før servering. Skjær kaken i skiver og server med sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk rask håndtering når du legger sammen kake-stripene og iskremen for å unngå at den smelter for mye.
- 2Forvent at den tykke karamellbrittle kan være litt utfordrende å legge på, så ha is i formen og vær forberedt på å håndtere den varme sukkerlaken forsiktig.
- 3Det er en fordel å lage sjokoladesausen i forveien, slik at den får tid til å avkjøles og tykne opp før servering.
Serveringsforslag
Den intense peppermyntsmaken i denne kaken passer perfekt sammen med en kopp varm kaffe eller en isfin kopp tynnkokt te. Eventuelt kan man også servere den med en ekstra skje av den deilige sjokoladesausen på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppermynteis, iskrem, Candyland-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppermynteis, iskrem, Candyland-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppermynteis, iskrem, Candyland-kake?▼
Total tilberedningstid for Peppermynteis, iskrem, Candyland-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppermynteis, iskrem, Candyland-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppermynteis, iskrem, Candyland-kake?▼
En porsjon av Peppermynteis, iskrem, Candyland-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
