Pepperkaker med royal icing
Lær hvordan du lager deilige gingerbread kjeks med silkemyk royal icing. Perfekt for jul og høytider. En enkel oppskrift for både nybegynnere og erfarne bakere.
Om denne retten
Disse klassiske pepperkakene er en tradisjon som strekker seg tilbake til det 13. århundre, da de først ble laget i Tyskland. I dag er de elsket over hele verden for sin unike julemagi og utrolige smaksopplevelse. Fylt med en kombinasjon av velbalanserte juletidskrydder og beriket med mørk sirup, er disse pepperkakene en sann fest for både øyne og gane.
Ingredienser
- 1 pakke sukkerkakeblanding
- 1 egg
- 1,2 dl hvetemel
- 0,6 dl smeltet smør
- 2 spiseskjeer krydder til gresskarpai
- 1/2 teskje malt ingefær
- 0,6 dl mørk sirup (molasses)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store eggehviter eller 5 spiseskjeer marengspulver
- 2 teskjeer fersk sitronsaft eller 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl melis, siktet
- Matfarge, etter ønske
Ingredienser
- 1 pakke sukkerkakeblanding
- 1 egg
- 1,2 dl hvetemel
- 0,6 dl smeltet smør
- 2 spiseskjeer krydder til gresskarpai
- 1/2 teskje malt ingefær
- 0,6 dl mørk sirup (molasses)
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store eggehviter eller 5 spiseskjeer marengspulver
- 2 teskjeer fersk sitronsaft eller 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7,1 dl melis, siktet
- Matfarge, etter ønske
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For pepperkakemenn:
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4I en stor blandebolle, bland alle ingrediensene godt og la deigen hvile i opptil 1 time. Kjevl ut deigen på et melet underlag til ca. 3 mm tykkelse. Kutt ut ønskede former med pepperkakeformer og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i forvarmet ovn i 8 minutter.
- 5For royal icing:
- 6Bruk en håndmixer og pisk eggehvitene med sitronsaft eller sitronekstrakt til det blir skummende. Tilsett siktet melis og pisk på lav hastighet til det er godt blandet, glatt og blankt. Skru opp til høy hastighet og pisk i omtrent 5 minutter til det er stivt og glansfullt. Tilsett konditorfarge etter ønske, og overfør til en sprøytepose for å dekorere pepperkakene.
Tips og Varianter
- 1Unngå å overmixe deigen for å få en luftigere og mørere kake.
- 2La deigen hvile i minst 30 minutter for å la smakene utvikle seg før du kutter ut formene.
- 3Bruk et tynt lag royal icing for å unngå at pepperkakene blir for søte.
Serveringsforslag
Disse pepperkakene er perfekte å servere sammen med en varm kopp gløgg eller julegrøt, og kan også være en flott hjemmelaget julegave pakket inn i vakre esker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkaker med royal icing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkaker med royal icing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkaker med royal icing?▼
Total tilberedningstid for Pepperkaker med royal icing er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkaker med royal icing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkaker med royal icing?▼
En porsjon av Pepperkaker med royal icing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
