Pepperkakekarameller med sukkertøystenger
Lær hvordan du lager deilige gingerbread candy canes hjemme. En enkel oppskrift perfekt for julen, med trinnvise instruksjoner og tips.
Om denne retten
Pepperkakekarameller med sukkertøystenger er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer staver (½ pund) usaltet smør, myknet, sukker, spiseskje malt ingefær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Ingredienser
- 2 staver (½ pund) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje malt ingefær
- 1 spiseskje malt kanel
- 2 teskjeer malt allehånde
- 1 teskje natron
- ½ teskje malt nellik
- 1 stort egg
- 9,5 dl hvetemel
- 2,4 dl usøtet melasse
- Rødt og grønt strøssel, til dekorasjon
Ingredienser
- 2 staver (½ pund) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje malt ingefær
- 1 spiseskje malt kanel
- 2 teskjeer malt allehånde
- 1 teskje natron
- ½ teskje malt nellik
- 1 stort egg
- 9,5 dl hvetemel
- 2,4 dl usøtet melasse
- Rødt og grønt strøssel, til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3I en elektrisk mikser, pisk smør og sukker på høy hastighet til det er luftig, ca. 5 minutter. Tilsett ingefær, kanel, allehånde, natron og nellik, og bland på lav hastighet til det er godt blandet. Pisk inn egget. Tilsett 2 kopper mel og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert. Pisk inn melasse til det er godt blandet. Tilsett de resterende 2 koppene mel og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert. Del deigen i tre deler, form til tre flate skiver, og pakk inn i plastfolie eller bakepapir. La den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time eller opptil 2 dager.
- 4Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 190°C (375°F).
- 5Dekk to store, tykke bakeplater med bakepapir.
- 6Ta ut én deigskive fra kjøleskapet.
- 7På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på ca. 0,6–0,3 cm.
- 8Bruk en kakekutter på 7–10 cm formet som en sukkertøystang, og stikk ut kjeks; overfør med en spatel til bakeplatene.
- 9Samle og kjevle ut restene, og stikk ut flere kjeks.
- 10Pynt med striper av rød og grønn sukkerstrø, og la kjeksene hvile i kjøleskapet i 10 minutter.
- 11Stek til de er aromatiske og lett fargede, ca. 10 minutter.
- 12Avkjøl på platene i 2 minutter, overfør deretter til avkjølingsrist og la dem avkjøles helt.
- 13Gjenta med resten av deigen.
- 14I en elektrisk mikser, pisk smør og sukker på høy hastighet til det er luftig, ca. 5 minutter.
- 15Tilsett ingefær, kanel, allehånde, natron og nellik, og bland på lav hastighet til det er godt blandet.
- 16Pisk inn egget.
- 17Tilsett 2 kopper mel og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert.
- 18Pisk inn melasse til det er godt blandet.
- 19Tilsett de resterende 2 koppene mel og bland på lav hastighet til det akkurat er kombinert.
- 20Del deigen i tre deler, form til tre flate skiver, og pakk inn i plastfolie eller bakepapir.
- 21La den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 1 time eller opptil 2 dager.
- 22Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 190°C (375°F).
- 23Dekk to store, tykke bakeplater med bakepapir.
- 24Ta ut én deigskive fra kjøleskapet.
- 25På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut deigen til en tykkelse på ca. 0,6–0,3 cm.
- 26Bruk en kakekutter på 7–10 cm formet som en sukkertøystang, og stikk ut kjeks; overfør med en spatel til bakeplatene.
- 27Samle og kjevle ut restene, og stikk ut flere kjeks.
- 28Pynt med striper av rød og grønn sukkerstrø, og la kjeksene hvile i kjøleskapet i 10 minutter.
- 29Stek til de er aromatiske og lett fargede, ca. 10 minutter.
- 30Avkjøl på platene i 2 minutter, overfør deretter til avkjølingsrist og la dem avkjøles helt.
- 31Gjenta med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakekarameller med sukkertøystenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakekarameller med sukkertøystenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakekarameller med sukkertøystenger?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakekarameller med sukkertøystenger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakekarameller med sukkertøystenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakekarameller med sukkertøystenger?▼
En porsjon av Pepperkakekarameller med sukkertøystenger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
