Pepperkakebiter med honning-mascarponekrem
Lær å lage deilige gingerbread squares med en krem av honning og mascarpone. Perfekt som dessert eller snacks i julen og høytiden.
Om denne retten
Disse deilige pepperkakebiter med honning-mascarponekrem er en klassisk julekake med en vri. Den søte, krydrede pepperkakesmaken kombineres perfekt med den kremet mascarponefromasjen, som gir en lekker kontrast i både tekstur og smak. En nydelig julebakst som passer like godt til hyggestund hjemme som til juleselskapet med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke mascarponeost (ca. 225 g)
- 2. 2. 2 spiseskjeer honning
- 3. 3. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 4. 4. 3 dl hvetemel
- 5. 5. 2 teskjeer malt ingefær
- 6. 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 7. 1 teskje natron
- 8. 8. 1/4 teskje malt nellik
- 9. 9. 1/4 teskje salt
- 10. 10. 0,6 dl finhakket kandisert ingefær
- 11. 11. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 12. 12. 1,2 dl mild (lys) molasses
- 13. 13. 1,2 dl mørkebrunt sukker (pakket)
- 14. 14. 1 stort egg
- 15. 15. 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 16. 16. 1,2 dl kokende vann
- 17. 17. Melis (sukkerpulver)
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke mascarponeost (ca. 225 g)
- 2. 2. 2 spiseskjeer honning
- 3. 3. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 4. 4. 3 dl hvetemel
- 5. 5. 2 teskjeer malt ingefær
- 6. 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 7. 1 teskje natron
- 8. 8. 1/4 teskje malt nellik
- 9. 9. 1/4 teskje salt
- 10. 10. 0,6 dl finhakket kandisert ingefær
- 11. 11. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 12. 12. 1,2 dl mild (lys) molasses
- 13. 13. 1,2 dl mørkebrunt sukker (pakket)
- 14. 14. 1 stort egg
- 15. 15. 1 1/2 teskjeer revet sitronskall
- 16. 16. 1,2 dl kokende vann
- 17. 17. Melis (sukkerpulver)
Fremgangsmåte
- 11. Til topping: Pisk mascarponeost, honning og sitronsaft i en liten bolle til det er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. (Kan lages 1 dag i forveien; oppbevares kjølig.)
- 22. Pisk mascarponeost, honning og sitronsaft i en liten bolle til det er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. (Kan lages 1 dag i forveien; oppbevares kjølig.)
- 33. Til kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 20 cm kvadratisk metallform. Pisk de første 6 ingrediensene i en middels stor bolle til det er godt blandet; vend inn kandisert ingefær. Pisk olje, sirup og brunt sukker i en stor bolle til det er godt blandet; pisk inn egg og sitrusskall. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene, deretter kokende vann. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 30 minutter. La kaken avkjøle i 15 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt, dekk til og oppbevar i romtemperatur.) Skjær kaken i firkanter; sikt over melis. Server varm eller i romtemperatur med topping.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 20 cm kvadratisk metallform. Pisk de første 6 ingrediensene i en middels stor bolle til det er godt blandet; vend inn kandisert ingefær. Pisk olje, sirup og brunt sukker i en stor bolle til det er godt blandet; pisk inn egg og sitrusskall. Rør gradvis inn de tørre ingrediensene, deretter kokende vann. Hell røren i den forberedte formen.
- 55. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 30 minutter. La kaken avkjøle i 15 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt, dekk til og oppbevar i romtemperatur.) Skjær kaken i firkanter; sikt over melis. Server varm eller i romtemperatur med topping.
- 66. Italiensk kremost er tilgjengelig på italienske markeder og i mange supermarkeder.
- 77. Italiensk kremost er tilgjengelig på italienske markeder og i mange supermarkeder.
- 88. Italiensk kremost er tilgjengelig på italienske markeder og i mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk god, mørk sirup for dybde i smaken.
- 2La kaken avkjøle godt før den skjæres i biter - det gir penere kanter.
- 3Den kandiserte ingefæren gir en herlig krydder-crunch, så ikke spar på den!
Serveringsforslag
Disse pepperkakebiten er aller best når de serveres litt varme, med en stor klatt av den luftige honning-mascarponetoppingen. De passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te, eller en dram julesnaps for den voksne avslappende kvelds skyld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pepperkakebiter med honning-mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pepperkakebiter med honning-mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pepperkakebiter med honning-mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Pepperkakebiter med honning-mascarponekrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pepperkakebiter med honning-mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pepperkakebiter med honning-mascarponekrem?▼
En porsjon av Pepperkakebiter med honning-mascarponekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
