Peppekakpannekaker med kremost og romsaus
Lær å lage deilige gingerbread pannekaker med kremost og romsaus. Perfekt for jul eller spesielle anledninger. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Disse pepperkakpannekakene med kremost og romsaus tar deg rett tilbake til julestemningen, med de deilige krydderaromatene som fyller kjøkkenet og minner om barndommens juletider. De lune, luftige pannekakene danner en perfekt base for den kremete, krydrede sausen - en uventet, men fantastisk kombinasjon som får julestemningen til å blomstre opp igjen.
Ingredienser
- 4 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 spiseskje bakepulver
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt nellik
- 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4,7 dl melk
- 0,6 dl sirup (ikke svart sirup)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 115 gram kremost, romtemperert
- 2 teskjeer mørk rom (valgfritt)
- Melis til pynt
Ingredienser
- 4 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 1,8 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 spiseskje bakepulver
- 2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt nellik
- 1/4 teskje natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 4,7 dl melk
- 0,6 dl sirup (ikke svart sirup)
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 115 gram kremost, romtemperert
- 2 teskjeer mørk rom (valgfritt)
- Melis til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F. Legg et bakepapir på et stekebrett og dekk det med to kjøkkenhåndklær stablet oppå hverandre, og plasser det i ovnen. Dette vil holde dine kokte pannekaker varme.
- 2Til pannekakene: Visp melet, 1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer sukker, maisstivelsen, bakepulveret, ingefæren, kanelen, nellikene, natronen og 1/4 teskje salt sammen i en stor bolle. Visp 1 1/4 kopper melk, melassen, det smeltede smøret, 1/2 teskje vanilje og eggene sammen i en middels stor bolle. Tilsett melkeblandingen i melblandingen og rør til røren er tykk og ingrediensene akkurat er blandet (det er greit om det er noen klumper). La røren hvile i 5 minutter.
- 3I mellomtiden lager du kremostsausen: Bland resten av sukkeret (1/4 kopp pluss 2 spiseskjeer), 1/4 teskje salt, 3/4 kopp melk og 1/2 teskje vanilje med kremosten og rom i en liten kjele over middels varme, og visp til kremosten er helt smeltet og blandingen begynner å småkoke, ca. 2 minutter. Ta sausen av varmen og hold den varm.
- 4Varm opp en stor non-stick stekepanne over middels varme. Bruk en øse med rikelig med røren per pannekake, nok til å fylle pannen uten å overfylle. Stek til pannekakene er gylne på bunnen og bobler på toppen, ca. 30 sekunder. Snu pannekakene og stek til de er lett gylne på bunnen, ca. 30 sekunder til. Overfør pannekakene til bakepapiret i ovnen, og legg dem mellom kjøkkenhåndklærne. Gjenta med resten av røren.
- 5Når de skal serveres, fordel pannekakene på fire serveringsfat, dryss med melis og hell over kremostsausen. Server umiddelbart med ekstra saus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ren, klar romsaus for best smak - den mørke fargen og dype aromene passer perfekt sammen med pepperkakkrydderne.
- 2Ersett melk med mandeldrikk eller havregrøtmelk for en laktosefri variant.
- 3For en enda luftigere pannekakebunn, visp eggeplommen og hviten hver for seg før du blander dem i røren.
Serveringsforslag
Server de varme pepperkakpannekakene med en god skvett kremost- og romsaus, og dryss med et snev av melis for den ultimate julestemningen. Et glass av deilig varm gløgg eller et krus med julete te er det perfekte følgesvennet til denne herlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppekakpannekaker med kremost og romsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppekakpannekaker med kremost og romsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppekakpannekaker med kremost og romsaus?▼
Total tilberedningstid for Peppekakpannekaker med kremost og romsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppekakpannekaker med kremost og romsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppekakpannekaker med kremost og romsaus?▼
En porsjon av Peppekakpannekaker med kremost og romsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
