Peppekakepannekaker med smørkaramell- epler
Lær hvordan du lager deilige gingerbread pannekaker med butterscotch epler. Perfekt for en smakfull frokost eller dessert med julestemning.
Om denne retten
Disse hjemmelagde pepperkakepannekakene er en utrolig delikat og smakfull frokost- eller dessertrett. Den kombinerer den karakteristiske varmen fra pepperkaker med den søte og syrlige smaken av karamelliserte epler. Oppskriften er en moderne vri på et klassisk, norsk bakverk, og passer utmerket til koselige søndagsfrokoster eller hyggestunder med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør
- 2. 2 store Golden Delicious epler (ca. 450 g), skrelt og skivet
- 3. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 4. 1 ss fersk sitronjuice
- 5. 1 1/4 ts malt kanel
- 6. 1/2 ts vanlig salt
- 7. 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 8. 1,8 dl usøtet hvetemel
- 9. 0,6 dl sukker
- 10. 1 1/2 ss malt ingefær
- 11. 1/2 ts bakepulver
- 12. 1 stort egg
- 13. 3 ss melasse
- 14. 3 ss vegetabilsk olje, pluss litt mer til steking av pannekakene
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør
- 2. 2 store Golden Delicious epler (ca. 450 g), skrelt og skivet
- 3. 0,6 dl lett pakket brunt sukker
- 4. 1 ss fersk sitronjuice
- 5. 1 1/4 ts malt kanel
- 6. 1/2 ts vanlig salt
- 7. 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 8. 1,8 dl usøtet hvetemel
- 9. 0,6 dl sukker
- 10. 1 1/2 ss malt ingefær
- 11. 1/2 ts bakepulver
- 12. 1 stort egg
- 13. 3 ss melasse
- 14. 3 ss vegetabilsk olje, pluss litt mer til steking av pannekakene
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 °F. Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett eplene og kok, rør av og til, til de er møre, ca. 10 minutter. Rør inn brunt sukker, 2 spiseskjeer vann, sitronsaft, 1/4 teskje kanel og 1/4 teskje salt. Kok til blandingen bobler. Ta av varmen og rør inn vaniljen; overfør til en serveringsskål og sett til side.
- 22. I mellomtiden, i en liten bolle, bland sammen mel, sukker, ingefær, resten av kanelen, bakepulver og salt. Bland 1/4 kopp vann, egget, melassen og 3 spiseskjeer olje i et målebeger av glass; tilsett dette i melblandingen og rør med en gaffel til det akkurat er blandet, men ikke glatt. Tilsett mer vann om nødvendig for å oppnå en konsistens som til pannekakerøre.
- 33. Pensle en non-stick stekepanne med litt olje; varm opp over middels-lav varme. Legg en god spiseskje med gingerbread-deig i pannen av gangen og spre den ut til en runding på ca. 6 cm i diameter. Kok til den er lett brunet, ca. 3 minutter. Snu og stek den andre siden i 3–4 minutter. Gjenta til all deigen er brukt opp. Hold pannekakene varme i ovnen til alle er ferdigstekte.
- 44. For å servere, fordel pannekakene på dessertfat og topp hver porsjon med noe av eplene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra malt ingefær for en dypere kryddersmak i pepperkakeblandingen.
- 2For en enda mer karamellisert smak på eplene, kok dem litt lengre i pannen før du tilsetter sukker og krydder.
- 3Pass på at du ikke steker pannekakene for lenge - de skal ha en mør og luftig konsistens, ikke være tørre.
Serveringsforslag
Disse pepperkakepannekakene smaker nydelig sammen med en klatt kremet vaniljekremfraiche eller en skje deilig vaniljesaus. En kopp varm kaffe eller te er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppekakepannekaker med smørkaramell- epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppekakepannekaker med smørkaramell- epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppekakepannekaker med smørkaramell- epler?▼
Total tilberedningstid for Peppekakepannekaker med smørkaramell- epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppekakepannekaker med smørkaramell- epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peppekakepannekaker med smørkaramell- epler?▼
En porsjon av Peppekakepannekaker med smørkaramell- epler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
