Peppekakepannekaker
Oppskrift på gingerbread kjeks pannekaker – myke pannekaker med krydret julestemning. Perfekt til frokost eller brunch i vintermånedene.
Om denne retten
Disse pepperkakepannekakene er en hyllest til juletradisjonene i Norge. Når duften av friske krydder som ingefær, nellik og kanel fyller kjøkkenet, vet du at julen nærmer seg. Disse luftige pannekakene er et kreativt og smaksrikt tilskudd til julebordet, eller en perfekt start på dagen for hele familien.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl finkornet pepperkakemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer gresskarpietspice
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 3 store egg
- 2,4 dl melk
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til stekepannen
- 0,6 dl sirup
- Varm lønnesirup og/eller pisket krem, til servering
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 2,4 dl finkornet pepperkakemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer gresskarpietspice
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1,2 dl brunt sukker, pakket
- 3 store egg
- 2,4 dl melk
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt til stekepannen
- 0,6 dl sirup
- Varm lønnesirup og/eller pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 250 grader F.
- 3I en stor bolle, bland melet, gingerbread-kjeksbrødet, bakepulver, pumpkin pie-krydder og salt.
- 4I en separat middels stor bolle, visp sammen brunt sukker og egg til det blir skummende og lyst, deretter visper du inn melken, det smeltede smøret og sirupen. Rør de våte ingrediensene inn i de tørre til det akkurat er blandet.
- 5Varm opp en non-stick stekepanne eller takke på middels høy varme. Tilsett en klatt smør og la det smelte. Når smøret begynner å syde, heller du 1/4 kopp røre i midten av pannen. Stek på den ene siden til det dannes bobler som sprekker og overflaten nær kantene virker tørr. Snu og stek i omtrent 1 minutt til på den andre siden. Overfør til et stekebrett og hold varm i ovnen. Gjenta med resten av røren.
- 6Server varm med lønnesirup og/eller pisket krem.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet pepperkakemel for å få den karakteristiske smaken.
- 2La gjerne deigen hvile litt før steking for best mulig resultat.
- 3Skru opp varmen litt på slutten for å få fine bruningsstriber.
Serveringsforslag
Server pepperkakepannekakene varme med en generøs klatt pisket kremfløte og dryss av sirup. De passer utmerket sammen med en kopp julete eller varm sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peppekakepannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peppekakepannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peppekakepannekaker?▼
Total tilberedningstid for Peppekakepannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peppekakepannekaker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Peppekakepannekaker?▼
En porsjon av Peppekakepannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
