Pennsylvania Dutch potetfylling med brød
Enkel og tradisjonell oppskrift på Pennsylvania Dutch potetfylling, perfekt til høstfest eller søndagsmiddag. Rik på smak og mettende.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 4,5 kg poteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 4,7 dl smør, delt
- 3 løk, hakket
- 1 bunt selleri, hakket
- 3,5 dl melk, delt
- 3 ss krydret salt, delt
- 1 (560 g) loff av hvitt brød, revet i biter
Ingredienser
- 4,5 kg poteter, skrellet og kuttet i 2,5 cm terninger
- 4,7 dl smør, delt
- 3 løk, hakket
- 1 bunt selleri, hakket
- 3,5 dl melk, delt
- 3 ss krydret salt, delt
- 1 (560 g) loff av hvitt brød, revet i biter
Slik gjør du:
- Legg potetterningene i en stor kjele og dekk med saltet vann. Kok opp over høy varme. Reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til de er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet og la dampen tørke i ett eller to minutter.
- Smelt 1,2 dl smør i en stor stekepanne over middels varme. Kok og rør løk og selleri til de er myke og har fått en lett brunfarge, ca. 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to ildfaste former, hver på ca. 23x33 cm.
- Ha ytterligere 1,2 dl smør i en kjøkkenmaskin, og tilsett de kokte potetene. Start maskinen på lav hastighet.
- Mens maskinen går, hell i 2,5 dl melk, og tilsett 1 ss krydret salt og omtrent en tredjedel av brødbitene. Bland ingrediensene kort.
- Hell i resten av melken og omtrent en tredjedel av brødbitene. Bland dette.
- Tilsett deretter resten av smøret (ca. 2,3 dl), 1 ss krydret salt, all løk- og selleriblandingen fra stekepannen, og de resterende brødbitene i maskinen. Bland for å kombinere alt.
- La maskinen gå til fyllingen har ønsket konsistens. Den skal være grov, men godt blandet.
- Fordel halvparten av fyllingen i hver av de forberedte formene. Strø det resterende 1 ss krydret salt jevnt over overflaten. Dekk formene med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen i 30 minutter. Fjern folien og stek videre i ca. 40 minutter, eller til fyllingen er gyllenbrun og gjennomvarm.
Om denne retten
Pennsylvania Dutch potetfylling er en tradisjonell og mettende rett som har røtter tilbake til de tidlige pennsylvanske bosetningene. Denne retten er et yndet innslag på familiemiddager og helligdagsfeiringer, og kombinerer de rike smakene fra krydret salt, smør og hjemmelaget brød for å skape en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt som tilbehør til stekt kjøtt eller fjærkre.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er godt kokt og tørket før de blandes inn – dette gir den ønskede kremete konsistensen.
- 2Har du overskudd av hjemmebakt brød, kan du bruke dette fremfor innkjøpt brød for en enda friskere smak.
- 3Skjær løk og selleri i små terninger for best tekstur og fordeling gjennom retten. Ikke overmiks fyllingen; den skal ha litt tekstur fra brødet.
Serveringsforslag
Pennsylvania Dutch potetfylling passer perfekt sammen med stekt kylling, kalkun eller svinekjøtt. Server gjerne med en frisk grønn salat for å balansere de rike smakene. Et glass av din yndlingscider eller en lett rødvin vil komplementere retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pennsylvania Dutch potetfylling med brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pennsylvania Dutch potetfylling med brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pennsylvania Dutch potetfylling med brød?▼
Total tilberedningstid for Pennsylvania Dutch potetfylling med brød er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pennsylvania Dutch potetfylling med brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pennsylvania Dutch potetfylling med brød?▼
En porsjon av Pennsylvania Dutch potetfylling med brød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
