Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling
Oppskrift på tradisjonell Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling, perfekt som tilbehør til middag. Enkel å lage med autentisk smak.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 6 store poteter, skåret i biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 6 stilker selleri, finhakket
- Vegetabilsk olje til steking
- 8-10 skiver gammelt brød, brutt i munnfullstørrelse biter
- 0.4-1.2 dl melk
- 4 rå egg, pisket
- Salt
- Pepper
- 4-5 ss fersk persille, finhakket
- 1-2 ss fuglekrydder
- Kraft fra innmat og hals (fra fjærkre)
- 0.5 stk smør, skåret i biter
Ingredienser
- 6 store poteter, skåret i biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 6 stilker selleri, finhakket
- Vegetabilsk olje til steking
- 8-10 skiver gammelt brød, brutt i munnfullstørrelse biter
- 0.4-1.2 dl melk
- 4 rå egg, pisket
- Salt
- Pepper
- 4-5 ss fersk persille, finhakket
- 1-2 ss fuglekrydder
- Kraft fra innmat og hals (fra fjærkre)
- 0.5 stk smør, skåret i biter
Slik gjør du:
- Kok potetene i saltet vann til de er møre. Hell av vannet og sett til side.
- Surr løk og selleri i litt olje i en stekepanne til de er myke. Tilsett salt og pepper etter smak. Sett til side.
- Kok innmat og hals (fra fjærkre) i saltet vann for å lage kraft. Sil av kraften og sett til side.
- Fukt brødet med melk i en stor bolle.
- Mos de kokte potetene i den samme store bollen.
- Tilsett den surrede løken og sellerien, alle krydderne (persille, fuglekrydder, salt, pepper) og oljen fra surringen i bollen med poteter og brød.
- Pisk eggene lett. For å unngå at eggene koagulerer, hell litt av den varme potetblandingen over eggene først og pisk godt. Hell deretter eggeblandingen inn i resten av fyllet.
- Bland alle ingrediensene godt sammen. Hvis fyllet virker tørt, tilsett litt av kraften fra innmaten, litt etter litt, til ønsket konsistens.
- Smak til fyllet og juster krydderne (salt, pepper, fuglekrydder) om nødvendig.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form eller en stor stekepanne.
- Ha fyllet i den smurte formen. Legg små klatter av smør på toppen av fyllet.
- Stek i ovnen i ca. 60 minutter, eller til fyllet er gjennomvarmt og har fått en fin gyllenbrun farge på toppen.
Om denne retten
Denne tradisjonelle Pennsylvania Dutch potet- og brødfyllingen er en sann smaksopplevelse som bringer nostalgi og kulinarisk glede til ethvert måltid. Inspirert av enkle landlige retter, kombinerer denne retten møre poteter, saftig selleri og løk i en kremet og aromatisk blanding, toppet med deilig, krydret kraft. Resultatet er en komfortabel, velsmakende og fullstendig uimotståelig rett som garantert vil bli en favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst poteter av en melen sort for å sikre at fyllingen får en god konsistens.
- 2Du kan erstatte melk med fløte eller kraft for en enda rikere smak.
- 3Tips: For en ekstra smaksboost kan du hakke innmaten fra fjærfeet og blande den inn i fyllet.
Serveringsforslag
Denne mettende retten passer perfekt som et smakfullt tilbehør til middag, spesielt til fjærfe. Server den varm, garnert med litt ekstra fersk, grovhakket persille, gjerne sammen med en god eplemost for å komplementere de autentiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling?▼
Total tilberedningstid for Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling?▼
En porsjon av Pennsylvania Dutch potet- og brødfylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
