Pennsylvania Dutch-potet- og brødfyll
Oppskrift på tradisjonell pennsylvania dutch potet- og brødfylling, perfekt som tilbehør til høstmåltider eller høstfest. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Denne Pennsylvania Dutch-inspirerte potet- og brødfyllen er en skatt fra landsbygda. Retten kombinerer smaken av hjemmelagde, krydrete poteter med den nostalgiske teksturen av gammelt brød - en perfekt komfort fra barndommen. Uansett om du serverer den som en festlig forrett eller en helg-sidedish, er denne fyllingen garantert å bli elsket av alle rundt bordet.
Ingredienser
- 6 store poteter, skåret i biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 6 stilker selleri, finhakket
- Nok vegetabilsk olje til steking
- 8-10 skiver gammelt brød, brutt i munnfullstørrelse biter
- 1/4 til 1,2 dl melk
- 4 rå egg, pisket
- Salt og pepper
- 4-5 spiseskjeer fersk persille, finhakket
- 1-2 spiseskjeer fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- Kraft fra innmat og hals
- 1/2 stykke smør, skåret i biter
Ingredienser
- 6 store poteter, skåret i biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 6 stilker selleri, finhakket
- Nok vegetabilsk olje til steking
- 8-10 skiver gammelt brød, brutt i munnfullstørrelse biter
- 1/4 til 1,2 dl melk
- 4 rå egg, pisket
- Salt og pepper
- 4-5 spiseskjeer fersk persille, finhakket
- 1-2 spiseskjeer fugleblanding (fuglegryte-krydder)
- Kraft fra innmat og hals
- 1/2 stykke smør, skåret i biter
Fremgangsmåte
- 1Kok potetene i saltet vann. Surr løk og selleri i olje. Tilsett salt og pepper etter smak. Kok innmat og hals i saltet vann for å lage kraft.
- 2Fukt brødet med melk. Mos potetene i en stor bolle. (Jeg bruker en liten stekepanne, og steker fyllet rett i den.) Tilsett alle de andre ingrediensene, inkludert alle krydder og oljen fra surret. Når du tilsetter eggene, hell litt av den varme væsken fra blandingen over eggene først og pisk godt, slik at de ikke blir eggerøre når de helles i resten av blandingen.
- 3Bland godt. Hvis det trenger mer fuktighet, tilsett kraften litt etter litt. Smak til for å forsikre deg om at nok krydder er tilsatt. Tilsett mer salt, pepper og fuglekrydder om nødvendig.
- 4Stek ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i en smurt ildfast form eller stekepanne til det er veldig varmt og har fått fin farge, vanligvis en time. Legg små klatter av smør på toppen før du setter den i ovnen. Jeg vet at noen hakker innmaten og tilsetter den i fyllet, men det gjør ikke jeg.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort kraften fra innmat og hals - den gir denne fyllingen en rik, dyp smak.
- 2Sørg for at brødet er godt fuktet med melk før du blander det inn, dette forhindrer at fyllingen blir for tørr.
- 3Pisk eggene godt inn i blandingen for å gi fyllingen en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne potete og krydrede fyllingen passer perfekt sammen med sprø, stekte kyllingvinger eller en saftig, stekt kalkun. Servér den med en frisk salat eller surkål for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pennsylvania Dutch-potet- og brødfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pennsylvania Dutch-potet- og brødfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pennsylvania Dutch-potet- og brødfyll?▼
Total tilberedningstid for Pennsylvania Dutch-potet- og brødfyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pennsylvania Dutch-potet- og brødfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pennsylvania Dutch-potet- og brødfyll?▼
En porsjon av Pennsylvania Dutch-potet- og brødfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
