Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll
Oppskrift på tradisjonell Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll, perfekt som tilbehør til høstmåltider. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 6 store poteter, skåret i biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 6 stilker selleri, finhakket
- Vegetabilsk olje til steking
- 8-10 skiver gammelt brød, brutt i munnfullstore biter
- 0.5-1 dl melk
- 4 rå egg, pisket
- Salt
- Pepper
- 4-5 ss fersk persille, finhakket
- 1-2 ss fuglekrydder
- Kraft fra innmat og hals
- 1/2 stykke smør, skåret i biter
Ingredienser
- 6 store poteter, skåret i biter
- 2 mellomstore løk, hakket
- 6 stilker selleri, finhakket
- Vegetabilsk olje til steking
- 8-10 skiver gammelt brød, brutt i munnfullstore biter
- 0.5-1 dl melk
- 4 rå egg, pisket
- Salt
- Pepper
- 4-5 ss fersk persille, finhakket
- 1-2 ss fuglekrydder
- Kraft fra innmat og hals
- 1/2 stykke smør, skåret i biter
Slik gjør du:
- Kok potetene i saltet vann til de er møre.
- Surr løk og selleri i vegetabilsk olje i en stekepanne til de er myke. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Kok innmat og hals i saltet vann for å lage kraft. Sil av kraften og sett til side.
- Fukt brødet med melk.
- Mos de kokte potetene i en stor bolle.
- Tilsett den surrede løken og sellerien, det fuktede brødet, piskede egg, persille, fuglekrydder, salt og pepper i bollen med potetene. Hell litt av den varme væsken fra den surrede blandingen over eggene først og pisk godt, slik at de ikke blir eggerøre når de blandes inn.
- Bland alle ingrediensene godt sammen.
- Hvis fyllet trenger mer fuktighet, tilsett kraften litt etter litt til ønsket konsistens.
- Smak til og juster krydderet; tilsett mer salt, pepper og fuglekrydder om nødvendig.
- Fordel fyllet i en smurt ildfast form eller stekepanne.
- Legg små klatter av smør på toppen av fyllet.
- Stek i ovnen ved 175 °C i ca. 1 time, eller til fyllet er gjennomvarmt og har fått en fin gyllenbrun farge.
Om denne retten
Denne Pennsylvania Dutch-inspirerte potet- og brødfyllen er en skatt fra landsbygda. Retten kombinerer smaken av hjemmelagde, krydrede poteter med den nostalgiske teksturen av gammelt brød – en perfekt komfortrett. Enten du serverer den som et festlig tilbehør eller en helg-sidedish, er denne fyllen garantert å bli elsket av alle rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort kraften fra innmat og hals – den gir denne fyllen en rik, dyp smak.
- 2Sørg for at brødet er godt fuktet med melk før du blander det inn, dette forhindrer at fyllingen blir for tørr.
- 3Pisk eggene godt inn i blandingen for å gi fyllingen en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Denne potet- og brødfyllen passer perfekt sammen med sprø, stekte kyllingvinger eller en saftig, stekt kalkun. Servér den gjerne med en frisk salat eller surkål for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll?▼
Total tilberedningstid for Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll?▼
En porsjon av Pennsylvania Dutch potet- og brødfyll inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
