Penne-, tomat- og mozzarella-salat
Oppskrift på en frisk og smakfull pennasalat med tomat og mozzarella, perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Denne penne-salaten er en fantastisk sommerfavoritt som fanger inn det aller beste av italiensk matglede. Med en frisk blanding av søte cherrytomater, krémete mozzarella og aromatisk basilikum, er dette en rett som minner om vakre, solnedganger ved Middelhavet. Kombinasjonen av lun pasta, kalde ingredienser og en deilig urtedressing gir en herlig kontrast av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1. 1 pakke penne pasta (340 gram)
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 1 bunt grønn løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 6. salt og pepper etter smak
- 7. 150 gram mozzarellaost, i terninger
- 8. 1,2 dl revet Parmesanost
- 9. 115 gram fersk basilikum
- 10. 12 store svarte oliven, delt i to
Ingredienser
- 1. 1 pakke penne pasta (340 gram)
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 1 bunt grønn løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 6. salt og pepper etter smak
- 7. 150 gram mozzarellaost, i terninger
- 8. 1,2 dl revet Parmesanost
- 9. 115 gram fersk basilikum
- 10. 12 store svarte oliven, delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann som anvist på pakken, til den akkurat er mør. Sil av vannet, og sett til side.
- 22. Varm opp olivenolje i en liten kjele. Tilsett grønn løk og kok, og rør av og til, i 2 eller 3 minutter. Rør inn hvitløk, og kok i 2 minutter. Tilsett pasta, tomater, salt og pepper. Kok på lav varme for å varme gjennom. Rør inn mozzarella og Parmesanost. Riv basilikumblad grovt i to eller tre deler; tilsett i pastaen sammen med oliven, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke overcook pastaen - la den være akkurat mør, ikke myk. \nBruk absolutt fersk mozzarella for den beste, kremdryppende konsistensen.\nJuster olje- og eddikmenget etter behag - noen liker det mer syrlig, andre søtere.
Serveringsforslag
Server den lunken eller kald, som en perfekt forrett på en varm sommerkveld. Legg gjerne til noen skiver av modnet parmaskinke eller salami for å gjøre den enda mer fyldig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne-, tomat- og mozzarella-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne-, tomat- og mozzarella-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne-, tomat- og mozzarella-salat?▼
Total tilberedningstid for Penne-, tomat- og mozzarella-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne-, tomat- og mozzarella-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne-, tomat- og mozzarella-salat?▼
En porsjon av Penne-, tomat- og mozzarella-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
