Penne pastasalat med pesto og mozzarella
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull penne pesto pasta salat. Perfekt for sommermat eller sommerfest. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 225 g penne pasta
- 1.2 dl fersk basilikumpesto
- 225 g mozzarella-perler
- 300 g cherrytomater, delt i to
- 0.6 dl revet parmesanost
- 65 g skivede svarte oliven, drenert
- Friske basilikumkvister, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 225 g penne pasta
- 1.2 dl fersk basilikumpesto
- 225 g mozzarella-perler
- 300 g cherrytomater, delt i to
- 0.6 dl revet parmesanost
- 65 g skivede svarte oliven, drenert
- Friske basilikumkvister, til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, ca. 7 til 9 minutter. Sil av vannet og la pastaen avkjøles litt.
- Bland den avkjølte pastaen og pestoen i en stor bolle.
- Rør inn mozzarella, tomater, parmesan og oliven.
- Avkjøl salaten i kjøleskapet til servering.
- Pynt gjerne med friske basilikumkvister før servering.
Om denne retten
Med sitt smakfulle samspill av kremet pesto, sprø grønnsaker og fyldig mozzarella, er denne pastasalaten en ren nytelse for ganen. Inspirert av Italias solrike kjøkken, bringer den en forfriskende touch av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Perfekt som lett lunsj, tilbehør eller energirik rett på en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitets-pesto for best mulig smaksopplevelse.
- 2La pastaen avkjøles litt før du blander den med pestoen, slik at den ikke koker seg i stykker og pestoen beholder sin friske smak.
- 3For en ekstra smakfull vri, kan du riste cherrytomatene lett i en panne med litt olivenolje før de blandes i salaten.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten er et utmerket tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller som en lett lunsj. Serveres gjerne med et glass frisk hvitvin eller en kald sommerdrikk. Et utvalg av sprø grønnsaksstaver passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne pastasalat med pesto og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne pastasalat med pesto og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne pastasalat med pesto og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Penne pastasalat med pesto og mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne pastasalat med pesto og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne pastasalat med pesto og mozzarella?▼
En porsjon av Penne pastasalat med pesto og mozzarella inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
