Penne-pastasalat med soltørkede tomater, asparges og basilikum
Oppskrift på en frisk og smakfull pasta salat med soltørkede tomater, asparges og frisk basilikum, perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne penne-pastasalaten er et smakfullt og fargerikt siderett som bringer sommeren inn på tallerkenen. De soltørkede tomatene gir en dyp, søt-syrlig smak som balanseres nydelig av den friske basilikumen og de knapt-møre aspargesspissene. Retten har en lang tradisjon i italiensk sommerkjøkken, og er perfekt som en avkjølende og lett forrett på en varm kveld.
Ingredienser
- 1. 455 gram penne pasta
- 2. 2,4 dl ferske aspargestopper
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 0,6 dl olivenolje
- 5. Salt og pepper, etter smak
- 6. 1 bunt basilikum, hakket
- 7. 2,4 dl soltørkede tomater i olje
Ingredienser
- 1. 455 gram penne pasta
- 2. 2,4 dl ferske aspargestopper
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 0,6 dl olivenolje
- 5. Salt og pepper, etter smak
- 6. 1 bunt basilikum, hakket
- 7. 2,4 dl soltørkede tomater i olje
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i henhold til anvisningene. Sil av vannet.
- 22. Surr aspargesspissene i hvitløk, olivenolje, salt og pepper til de er møre. Bland dem med pastaen sammen med basilikum og soltørkede tomater. Vend forsiktig slik at alt blander seg. Juster krydderet etter behov. Sett i kjøleskapet i minst én time før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, hjemmeavlede asparges for best kvalitet og smak.
- 2For ekstra sprøhet kan du steke hvitløken lett før du blander den i salaten.
- 3La salaten hvile i kjøleskapet i minst én time før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne pastasalaten passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller rosé. Strø litt ekstra fersk basilikum over toppen for et delikat, grønt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne-pastasalat med soltørkede tomater, asparges og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne-pastasalat med soltørkede tomater, asparges og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne-pastasalat med soltørkede tomater, asparges og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Penne-pastasalat med soltørkede tomater, asparges og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne-pastasalat med soltørkede tomater, asparges og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne-pastasalat med soltørkede tomater, asparges og basilikum?▼
En porsjon av Penne-pastasalat med soltørkede tomater, asparges og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
