Penn Cove-musslinger i sitronkrem
Oppskrift på penn cove muslinger i sitronkrem, perfekt som forrett eller lett hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse delikate Penn Cove-musslene, dyrket i det kalde, klare vannet i den nordvestlige delen av USA, er en sann smaksopplevelse. Sitronkremen gir en deilig kontrast til de briny, søte musselflekkene, og gjør denne retten til et perfekt forspill til en festmiddag eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 mellomstore tomater
- 1/2 sitron
- 680 gram Penn Cove- eller andre oppdrettede blåskjell (ca. 30 stk.)
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,8 dl kremfløte
- Pynt: terningkuttet, frøfri tomat og finhakket fersk persille
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 mellomstore tomater
- 1/2 sitron
- 680 gram Penn Cove- eller andre oppdrettede blåskjell (ca. 30 stk.)
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,8 dl kremfløte
- Pynt: terningkuttet, frøfri tomat og finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1I en bolle rører du sammen smør, 1 spiseskje hvitløk, sjalottløk, ½ spiseskje persille, sitronsaft, samt salt og pepper etter smak. Fjern frøene fra tomatene og skjær dem i 1/4-tommers terninger. Kutt sitronen i 4 båter. Skrap musselene og fjern skjeggene. I en 4-liters tykkbunnet kjele smelter du urtesmør over middels varme. Tilsett sitronbåtene og den resterende hvitløken, og kok under omrøring i 30 sekunder. Legg i musselene og kok under omrøring i 1 minutt. Hell i vin, fløte, samt salt og pepper etter smak, og la det småkoke under lokk til musselene har åpnet seg, ca. 5 minutter. Kast eventuelle uåpnede musseler. Rør inn tomat og resten av persillen.
- 2I en bolle rører du sammen smør, 1 spiseskje hvitløk, sjalottløk, ½ spiseskje persille, sitronsaft, samt salt og pepper etter smak. Fjern frøene fra tomatene og skjær dem i 1/4-tommers terninger. Kutt sitronen i 4 båter. Skrap musselene og fjern skjeggene.
- 3I en 4-liters tykkbunnet kjele smelter du urtesmør over middels varme. Tilsett sitronbåtene og den resterende hvitløken, og kok under omrøring i 30 sekunder. Legg i musselene og kok under omrøring i 1 minutt. Hell i vin, fløte, samt salt og pepper etter smak, og la det småkoke under lokk til musselene har åpnet seg, ca. 5 minutter. Kast eventuelle uåpnede musseler. Rør inn tomat og resten av persillen.
- 4Fordel blandingen mellom to suppetallerkener og pynt med tomat og persille. Server musselene umiddelbart.
- 5Fordel blandingen mellom to suppetallerkener og pynt med tomat og pers
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la musslene koke kun til de åpner seg - ikke lenger, så de forblir møre og saftige. Prøv også å bruke en blanding av ulike tomater for en mer kompleks, søt-syrlig smak. Og ikke spar på sitronkremen - den gir en herlig friskhet som løfter hele retten!
Serveringsforslag
Disse musslene i sitronkrem passer utmerket sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin som virkelig får fram havsmakene. Server gjerne også et enkelt salat med en frisk, sitrusdressing for å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penn Cove-musslinger i sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penn Cove-musslinger i sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penn Cove-musslinger i sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for Penn Cove-musslinger i sitronkrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penn Cove-musslinger i sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penn Cove-musslinger i sitronkrem?▼
En porsjon av Penn Cove-musslinger i sitronkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
