Blåskjell i sitronkrem med hvitvin
Enkel oppskrift på delikate blåskjell i en frisk sitronkrem med hvitvin, perfekt som forrett eller en lett hovedrett.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 3 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 2.5 ss finhakket fersk persille
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 mellomstore tomater
- 0.5 sitron
- 680 g blåskjell (ca. 30 stk.)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.8 dl kremfløte
- Pynt: terningkuttet, frøfri tomat og finhakket fersk persille
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 3 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 2.5 ss finhakket fersk persille
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 mellomstore tomater
- 0.5 sitron
- 680 g blåskjell (ca. 30 stk.)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.8 dl kremfløte
- Pynt: terningkuttet, frøfri tomat og finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Rør sammen smør, 1 ss hvitløk, sjalottløk, 0.5 ss persille, sitronsaft, samt salt og pepper etter smak i en bolle. Dette er urtesmøret.
- Fjern frøene fra tomatene og skjær dem i 0.5 cm terninger. Kutt sitronen i 4 båter.
- Skrap blåskjellene rene og fjern eventuelle skjegg.
- Smelt urtesmøret i en tykkbunnet kjele over middels varme.
- Tilsett sitronbåtene og den resterende hvitløken, og kok under omrøring i 30 sekunder.
- Legg i blåskjellene og kok under omrøring i 1 minutt.
- Hell i vin, fløte, samt salt og pepper etter smak. La det småkoke under lokk til blåskjellene har åpnet seg, ca. 5 minutter.
- Kast eventuelle uåpnede blåskjell.
- Rør inn terningkuttet tomat og resten av persillen.
- Fordel blandingen mellom to suppetallerkener og pynt med ekstra tomat og persille. Server blåskjellene umiddelbart.
Om denne retten
Disse delikate blåskjellene, dyrket i kaldt, klart vann, er en sann smaksopplevelse. Sitronkremen gir en deilig kontrast til de salte, søte blåskjellene, og gjør denne retten til et perfekt forspill til en festmiddag eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la blåskjellene koke kun til de åpner seg – ikke lenger, så de forblir møre og saftige. Prøv også å bruke en blanding av ulike tomater for en mer kompleks, søt-syrlig smak. Og ikke spar på sitronkremen – den gir en herlig friskhet som løfter hele retten!
Serveringsforslag
Disse blåskjellene i sitronkrem passer utmerket sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin som virkelig får fram havsmakene. Server gjerne også en enkel salat med en frisk sitrusdressing for å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell i sitronkrem med hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell i sitronkrem med hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell i sitronkrem med hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell i sitronkrem med hvitvin er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell i sitronkrem med hvitvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell i sitronkrem med hvitvin?▼
En porsjon av Blåskjell i sitronkrem med hvitvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
