Pekanvafler med sautert ananas og vanilje
Lag deilige pekanvafler med sautert ananas og vanilje. Perfekt til frokost eller brunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Matthew Baxter på Pexels
Ingredienser
- 1/4 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 0,6 dl lunkent vann (ca. 40–45°C)
- 2 ss sukker
- 1 ts sukker
- 6 store egg
- 1 liter kulturmelk, godt rystet
- 0,8 dl vegetabilsk olje, pluss ekstra til pensling av vaffeljernet
- 7,7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 3,6 dl pekannøtter (ca. 170 g), ristet, deretter 2,4 dl finhakket og 1,2 dl grovhakket
- 3 ss usaltet smør
- 1/2 vaniljestang
- 1 ananas (helst merket "ekstra søt"), skrelt, delt i 8 båter, kjernet ut og skåret i tynne skiver (ca. 1,2 cm)
- Tilbehør: vaniljebrun sukker-sirup
Ingredienser
- 1/4 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 0,6 dl lunkent vann (ca. 40–45°C)
- 2 ss sukker
- 1 ts sukker
- 6 store egg
- 1 liter kulturmelk, godt rystet
- 0,8 dl vegetabilsk olje, pluss ekstra til pensling av vaffeljernet
- 7,7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 3,6 dl pekannøtter (ca. 170 g), ristet, deretter 2,4 dl finhakket og 1,2 dl grovhakket
- 3 ss usaltet smør
- 1/2 vaniljestang
- 1 ananas (helst merket "ekstra søt"), skrelt, delt i 8 båter, kjernet ut og skåret i tynne skiver (ca. 1,2 cm)
- Tilbehør: vaniljebrun sukker-sirup
Slik gjør du:
- Rør sammen gjær, lunkent vann og 1 ts sukker i en liten bolle, og la det stå til det skummer, ca. 5 minutter. Hvis blandingen ikke skummer, kast den og start på nytt med ny gjær.
- Visp sammen egg, kulturmelk og olje i en egen bolle.
- Sikt sammen mel, bakepulver, natron, salt og de resterende 2 ss sukker i en stor bolle.
- Tilsett eggeblandingen i melblandingen og visp til det er godt blandet, men fortsatt klumpete.
- Tilsett gjærblandingen og visp til alt er godt blandet, men fortsatt klumpete. Dekk bollen og la røren stå kjølig i minst 8 timer.
- Ta røren ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur. Rør deretter inn 2,4 dl finhakkede pekannøtter.
- Smelt smør i en stor stekepanne (ca. 30 cm) over lav varme. Skrap ut frøene fra vaniljestangen i smøret (sett stangen til side for annen bruk).
- Øk varmen til middels høy, og kok ananasskivene i smøret, rør av og til, til de er gjennomvarme og lett karamelliserte, ca. 8–10 minutter. Hold ananasen varm og tildekket.
- Forvarm ovnen til 120°C og forvarm vaffeljernet.
- Pensle vaffeljernet lett med vegetabilsk olje. Hell ca. 3,5 dl røre i jernet, fordelt jevnt, for 4 store belgiske vafler. Stek etter produsentens anvisninger.
- Legg de ferdige vaflene direkte på en ovnsrist i den forvarmede ovnen for å holde dem varme og sprø. Ikke stable vaflene.
- Server vaflene toppet med den sauterte ananasen og dryss over de resterende 1,2 dl grovhakkede pekannøttene.
Om denne retten
Pekanvafler med sautert ananas er en deilig frokostrett som vekker smaksløkene. De sprø, nøtteaktige vaflene kombinert med den søte, karamelliserte ananastoppen gir en uimotståelig miks av teksturer og smaker. Dette er en perfekt start på dagen, enten til en rolig helgefrokost eller for å gi energi til en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med olje i vaffeljernet for å sikre at vaflene blir sprø og gylne.
- 2La vaffelrøren hvile i minst 8 timer for å få best mulig struktur og luftighet.
- 3Skjær ananasbitene tynne for at de skal bli godt gjennomstekt og få en karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Disse pekanvaflene er best servert varme, toppet med den sauterte ananasmiksen og strø over litt grovhakkede pekannøtter for en nydelig kontrast i tekstur. Et glass frisk appelsinjuice eller en kopp god kaffe er perfekt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekanvafler med sautert ananas og vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekanvafler med sautert ananas og vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekanvafler med sautert ananas og vanilje?▼
Total tilberedningstid for Pekanvafler med sautert ananas og vanilje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekanvafler med sautert ananas og vanilje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekanvafler med sautert ananas og vanilje?▼
En porsjon av Pekanvafler med sautert ananas og vanilje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
