Saftig pekanbrød med sitronglasur
Oppskrift på saftig pekanbrød, et deilig og nøtteaktig brød med karamellisert smak og frisk sitronglasur. Perfekt til kaffe eller som dessert.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 3,2 dl ristede pekannøtter, grovhakket
- 140 g smør
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl brunt sukker
- 4 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3 ss melk
- 1 ss pluss 1 ts sterk brygget kaffe
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 oppskrift Sitronglasur
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 3,2 dl ristede pekannøtter, grovhakket
- 140 g smør
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl brunt sukker
- 4 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 3 ss melk
- 1 ss pluss 1 ts sterk brygget kaffe
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 oppskrift Sitronglasur
Slik gjør du:
- Smør en brødform på ca. 20x10 cm og forvarm ovnen til 175°C.
- Sikt hvetemel, bakepulver og salt sammen i en bolle.
- Tilsett de grovhakkede pekannøttene og bland godt med melblandingen.
- Rør smør og sukker kremaktig i en egen bolle.
- Tilsett eggeplommer, melk, kaffe og vanilje i smørblandingen og rør godt.
- Pisk eggehvitene stive, men ikke tørre, i en ren bolle.
- Vend mel- og pekannøttblandingen inn i de våte ingrediensene til det akkurat er blandet.
- Vend deretter forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene.
- Hell røren i den forberedte brødformen.
- Stek i 45 til 50 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren og brødet føles spenstig når du trykker lett på det.
- La brødet avkjøle litt i formen før du hvelver det ut.
- Glasér med sitronglasur når brødet er litt avkjølt.
Om denne retten
Pekanhøstbrød er en vidunderlig høstlig miks av søte, kremete pekannøtter og den dype smaken av sterk kaffe. Denne tradisjonsrike oppskriften er en hyggelig påminnelse om høstens komfort, med sin myke og smakfulle kjerne toppet med sitronglasur – et perfekt følge til en varm kopp kaffe en kjølig høstmorgen.
Tips og Varianter
- 1Husk å riste pekannøttene for å få maksimal smak og en knasende tekstur.
- 2Bruk friskt pressede sitronskiver som pynt for en ekstra frisk og livlig kontrast til brødet.
- 3Eksperimenter med ulike typer melk for en enda mykere konsistens – prøv mandel- eller havremelk.
Serveringsforslag
Servér dette pekanbrødet varmt med en dæsj pisket krem, eller nyt det avkjølt med en klatt krydret eplegelé for en smakseksplosjon av høstlige aromaer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig pekanbrød med sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig pekanbrød med sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig pekanbrød med sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig pekanbrød med sitronglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig pekanbrød med sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig pekanbrød med sitronglasur?▼
En porsjon av Saftig pekanbrød med sitronglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
