Pekanhøstbrød
Oppskrift på pekannøtt harvest loaf, et deilig og saftig brød med peanøtter og karamellisert smak. Perfekt til frokost eller som snacks.
Om denne retten
Pekanhøstbrød er en vidunderlig høstlig miks av søte, kremete pekannøtter og den dype smaken av sterk kaffe. Denne tradisjonsrike oppskriften er en hyggelig påminnelse om høstens komfort, med sin myke og smakfulle kjerne toppet med sitronglasur - et perfekt ledsager til en varm kopp kaffe en kjølig høstmorgen.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3,2 dl ristet pekannøtt, grovhakket
- 140 gram smør
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl brunt sukker
- 4 egg, skilt
- 3 spiseskjeer melk
- 1 spiseskje pluss 1 teskje sterk brygget kaffe
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 oppskrift Sitronglasur
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 3,2 dl ristet pekannøtt, grovhakket
- 140 gram smør
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl brunt sukker
- 4 egg, skilt
- 3 spiseskjeer melk
- 1 spiseskje pluss 1 teskje sterk brygget kaffe
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 oppskrift Sitronglasur
Fremgangsmåte
- 1Smør en 8 x 4 tommers brødform og forvarm ovnen til 175°C. Sikt melet med bakepulver og salt. Tilsett de malte pekannøttene og bland godt. Rør smør og sukker kremaktig, og tilsett eggeplommer, melk, kaffe og vanilje. Pisk eggehvitene stive, men ikke tørre. Vend melet og pekannøttene inn i de våte ingrediensene. Når det er akkurat blandet, vender du inn eggehvitene forsiktig. Hell røren i den forberedte formen og stek i 45 til 50 minutter, til den er ferdig. (Sett inn et sugerør eller en kakeprøver i midten av loafen. Hvis det kommer ut rent, er den ferdig, eller hvis loafen har en spenstig følelse når du trykker på den.) La den avkjøle litt, og glasér med sitronglasur.
- 2Smør en 8 x 4 tommers brødform og forvarm ovnen til 175°C. Sikt melet med bakepulver og salt. Tilsett de malte pekannøttene og bland godt. Rør smør og sukker kremaktig, og tilsett eggeplommer, melk, kaffe og vanilje. Pisk eggehvitene stive, men ikke tørre. Vend melet og pekannøttene inn i de våte ingrediensene. Når det er akkurat blandet, vender du inn eggehvitene forsiktig.
- 3Hell røren i den forberedte formen og stek i 45 til 50 minutter, til den er ferdig. (Sett inn et sugerør eller en kakeprøver i midten av loafen. Hvis det kommer ut rent, er den ferdig, eller hvis loafen har en spenstig følelse når du trykker på den.) La den avkjøle litt, og glasér med sitronglasur.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å risteprøve pekannøttene for å få maksimal smak og knasende tekstur.
- 2Bruk friskt pressede sitronskiver som pynt for en ekstra frisk og livlig kontrast til brødet.
- 3Eksperimenter med ulike typer melk for en enda mykere konsistens - prøv mandel- eller havregrøtmelk.
Serveringsforslag
Servér dette pekanhøstbrødet varmt med en dæsj med pisket krem, eller nyt det avkjølt med en klatt av krydret eplegelé for en smakseksplosjon av høstlige aromaer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekanhøstbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekanhøstbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekanhøstbrød?▼
Total tilberedningstid for Pekanhøstbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekanhøstbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekanhøstbrød?▼
En porsjon av Pekanhøstbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
