Pekannøtt- og rosincookies
Enkel oppskrift på smakfulle pekannøtt- og rosincookies. Perfekte småkaker med nøtter og rosiner, ideelle til kaffekosen.
Foto av Meraki Photos på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.75 ts grovt salt
- 0.25 ts natron
- 1.8 dl brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl rosiner
- 1.8 dl pekannøtter, grovhakket
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.75 ts grovt salt
- 0.25 ts natron
- 1.8 dl brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl rosiner
- 1.8 dl pekannøtter, grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Bland hvetemel, salt og natron i en bolle.
- Visp sukker og smeltet smør sammen i en stor bolle i ett minutt.
- Visp inn egg og vaniljeekstrakt.
- Rør inn de tørre ingrediensene, deretter rosiner og grovhakkede pekannøtter.
- Sett deigen i klatter, ca. en teskje per klatt, på bakeplatene.
- Stek i ovnen i omtrent 12 minutter, eller til kantene er gyllenbrune.
- Overfør bakepapiret med cookiesene til avkjølingsrister og la dem avkjøles helt.
Om denne retten
Disse pekannøtt- og rosincookiesene er en sann klassiker. Oppskriften har røtter tilbake til tidlige immigranter som tok med seg sine kjæreste familiehemmeligheter til det nye landet, og er blitt videreført gjennom generasjoner. Foruten de overdådig nøtteaktige pekannøttene og de saftige, søte rosinene, er det den sprø kanten og myke midten som gjør disse cookiesene uimotståelige.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye mel i deigen, da blir cookiesene for tørre.
- 2La gjerne deigen hvile litt før du former og steker dem, så holder de formen bedre.
- 3Sørg for å hakke pekannøttene litt grovt, da blir teksturen mye bedre enn om du bruker hele nøtter.
Serveringsforslag
Disse søte og smakfulle cookiesene passer perfekt til et glass iskald melk eller en kopp varm, kremet kaffe. De er også et flott alternativ til kaker og kjeks på kaffeslabberas med venner eller familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøtt- og rosincookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøtt- og rosincookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøtt- og rosincookies?▼
Total tilberedningstid for Pekannøtt- og rosincookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøtt- og rosincookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøtt- og rosincookies?▼
En porsjon av Pekannøtt- og rosincookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
