Pecorino- og bønnesalat
Oppskrift på en deilig pocorino og bønnesalat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv den nå!
Om denne retten
Denne friske, grønne salaten er en forfriskende start på ethvert måltid. Pecorino-osten og edamame-bønnene gir en uventet, men velbalansert kombinasjon av sødme og salthet, som får tungen til å danse. Oppskriften har sine røtter i den italienske tradisjonen, men med et moderne, nordisk tvist som gjør den perfekt for en sommerfest eller et uformelt middagsselskap.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 4,7 dl (ca. 250 g) skrellede edamamebønner
- 1 boks (425 g) cannellinibønner, drenert og skylt
- 150 g pecorino, skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje finmalt svart pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 4,7 dl (ca. 250 g) skrellede edamamebønner
- 1 boks (425 g) cannellinibønner, drenert og skylt
- 150 g pecorino, skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje finmalt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en liten, non-stick stekepanne over middels lav varme. Tilsett hvitløken og stek til den er duftende, men ikke brunet, i omtrent 30 sekunder. Fjern pannen fra varmen og rør inn rosmarinen. Sett til side.
- 2Bland edamamebønner, cannellini-bønner, ost, persille, salt og pepper i en serveringsskål. Tilsett hvitløksblandingen og vend godt slik at alle ingrediensene blir dekket.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at hvitløken ikke blir brent, da dette kan gi en bitter smak. Fjern pannen fra varmen og rør inn rosmarinen for å utvinne den mest mulige aroma.
- 2- Drenér og skyll bønnene godt for å fjerne all overflødig saltlake eller væske.
- 3- Skjær pecorinoen i litt større biter for en bedre tekstur og smakopplevelse.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en forfriskende forrett sammen med et lett, tørt hvitvin. Eller server den som et lekkert tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk for å skape en velbalansert og sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pecorino- og bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pecorino- og bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pecorino- og bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Pecorino- og bønnesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pecorino- og bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pecorino- og bønnesalat?▼
En porsjon av Pecorino- og bønnesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
