Frisk pecorino- og bønnesalat
Oppskrift på en deilig pecorino- og bønnesalat, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage, sunn og smakfull. Prøv den nå!
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 250 g skrellede edamamebønner
- 1 boks (425 g) cannellinibønner, drenert og skylt
- 150 g pecorino, skåret i 1,5 cm biter
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0,25 ts kosher-salt
- 0,25 ts finmalt svart pepper
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 250 g skrellede edamamebønner
- 1 boks (425 g) cannellinibønner, drenert og skylt
- 150 g pecorino, skåret i 1,5 cm biter
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0,25 ts kosher-salt
- 0,25 ts finmalt svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en liten non-stick stekepanne over middels lav varme.
- Tilsett hvitløken og stek til den er duftende, men ikke brunet, i omtrent 30 sekunder.
- Fjern pannen fra varmen og rør inn rosmarinen. Sett til side.
- Bland edamamebønner, cannellinibønner, ost, persille, salt og pepper i en serveringsskål.
- Tilsett hvitløksblandingen og vend godt slik at alle ingrediensene blir dekket.
Om denne retten
Denne friske, grønne salaten er en forfriskende start på ethvert måltid. Pecorino-osten og edamame-bønnene gir en uventet, men velbalansert kombinasjon av sødme og salthet, som får tungen til å danse. Oppskriften har sine røtter i den italienske tradisjonen, men med et moderne preg som gjør den perfekt for en sommerfest eller et uformelt middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at hvitløken ikke blir brent, da dette kan gi en bitter smak. Fjern pannen fra varmen og rør inn rosmarinen for å utvinne mest mulig aroma.
- 2- Drenér og skyll bønnene godt for å fjerne all overflødig saltlake eller væske.
- 3- Skjær pecorinoen i litt større biter for en bedre tekstur og smakopplevelse.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som en forfriskende forrett sammen med en lett, tørr hvitvin. Eller server den som et lekkert tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk for å skape en velbalansert og sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk pecorino- og bønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk pecorino- og bønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk pecorino- og bønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk pecorino- og bønnesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk pecorino- og bønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk pecorino- og bønnesalat?▼
En porsjon av Frisk pecorino- og bønnesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
