Pekannøttkjeks (Pecan Sandies)
Lag deilige pekannøttkjeks (Pecan Sandies) med denne enkle oppskriften. Perfekte småkaker med pekannøtter, smør og søt smak. Enkel å lage og perfekt gave!
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl mel (250 g)
- 1.8 dl grovhakkede pekannøtter (80 g)
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl melis (90 g)
- Ekstra melis til å drysse over (valgfritt)
Ingredienser
- 4.1 dl mel (250 g)
- 1.8 dl grovhakkede pekannøtter (80 g)
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 1.8 dl melis (90 g)
- Ekstra melis til å drysse over (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C (varmluft) eller 180°C (vanlig ovn). Plasser rammene i øvre og nedre tredjedel av ovnen. Kle to stekeplater med silikonmatte eller bakepapir.
- Bland mel og pekannøtter sammen i en middels stor bolle.
- Ha smøret i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, og bland på middels lav hastighet til det er glatt.
- Tilsett 1.8 dl melis og bland i ca. 2 minutter til det er luftig. Skrap ned sidene og bunnen av bollen.
- Tilsett melblandingen og bland på lav hastighet i ca. 30 sekunder, til det akkurat er blandet. Skrap bunnen av bollen for å innlemme eventuelle tørre ingredienser.
- Del deigen i porsjoner på 30 g (ca. 1.5 ss), trill til baller og legg dem på stekeplatene med ca. 4 cm mellomrom.
- Trykk kakene flate til 5 cm store sirkler.
- Stek til de er lett gyldne, 15–18 minutter i en varmluftsovn, eller 22–25 minutter i en vanlig ovn. Snu platene halvveis i steketiden.
- Sett platene på en avkjølingsrist og la kakene avkjøle i 5–10 minutter.
- Bruk en metallspade til å flytte kakene over på risten for å avkjøle helt.
- Hvis ønskelig, dryss over ekstra melis.
- Kakene kan oppbevares i en lukket beholder i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse sprø, smørrike pekannøttkjeksene er en sjeldenhet i Norge, men de har en særegen historie. Oppskriften er et familiehåndverk, nedtegnet av min mormor og sendt videre til meg. Med sine intense nøtteaktige smaker og myke smørtekstur, representerer Pecan Sandies en liten bit av amerikansk kjøkkentradisjon, men tilpasset norske smaker. De er perfekte å servere til kaffekoppen, eller som en hjemmelaget gave.
Tips og Varianter
- 1Ikke finhakk pekannøttene – la dem være grove for en god tekstur.
- 2Bruk siktet melis for en jevnere, mer luftig tekstur.
- 3Klem kakene forsiktig sammen før steking for at de skal få en fin, rund form.
Serveringsforslag
Pekannøttkjeks passer utmerket til en god, sterk kopp kaffe eller te. De kan også serveres som en søt avslutning på et koldtbord, sammen med andre småkaker og konfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøttkjeks (Pecan Sandies)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøttkjeks (Pecan Sandies). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøttkjeks (Pecan Sandies)?▼
Total tilberedningstid for Pekannøttkjeks (Pecan Sandies) er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøttkjeks (Pecan Sandies) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøttkjeks (Pecan Sandies)?▼
En porsjon av Pekannøttkjeks (Pecan Sandies) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
