Pear Spice Cake med pecan pralinetopping
Oppskrift på saftig pærekake med krydder og en deilig pekannøtt pralinetopping. Perfekt for høst eller helårskos.
Om denne retten
Denne pærekaken med krydderkakebunn og en deilig, knaprende pralinetopping er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften har røtter tilbake til 1800-tallets Amerika, da kvinner samlet seg for å lage velsignede, hjemmelagede kaker med sesongbaserte frukter. Perfekt som en høstlig dessert eller for å feire en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 2. 1 eske krydderkakemiks (455 gram 65 gram)
- 3. 1,8 dl hermetisert pærenektar
- 4. 3 store egg
- 5. 2 spiseskjeer mild-smakende (lys) molasses
- 6. 1,2 dl finhakket krystallisert ingefær
- 7. 2 pærer, skrellet, kjernet, skåret i 1/2-tommers biter (ca. 3,6 dl)
- 8. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 9. 0,6 dl piskekrem
- 10. 3,2 dl pekannøtter, ristet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 2. 1 eske krydderkakemiks (455 gram 65 gram)
- 3. 1,8 dl hermetisert pærenektar
- 4. 3 store egg
- 5. 2 spiseskjeer mild-smakende (lys) molasses
- 6. 1,2 dl finhakket krystallisert ingefær
- 7. 2 pærer, skrellet, kjernet, skåret i 1/2-tommers biter (ca. 3,6 dl)
- 8. 1,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 9. 0,6 dl piskekrem
- 10. 3,2 dl pekannøtter, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23 cm diameter med 5,5 cm høye sider springform. Rør 1/2 kopp smør i en liten kjele over middels varme til det er smeltet og har fått en lett brunfarge, ca. 3 minutter. Hell det over i en stor bolle. Tilsett krydderkakemix, hermetisert pærenektar, egg, sirup og kandisert ingefær. Bruk en elektrisk mikser og pisk røren i 2 minutter. Vend inn pærene. Hell røren i den forberedte formen. Stek til kaken er mørkebrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 1 time og 10 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Fjern kantene på formen. Plasser kaken på et serveringsfat. Rør sammen gyllenbrunt sukker, kremfløte og resten av 1/2 kopp smør i en tykk, mellomstor kjele over middels høy varme til det er jevnt. Kok opp i 3 minutter under omrøring ofte. Rør inn pekannøttene. Skje den varme toppingen over den varme kaken. Server varm eller romtemperert.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23 cm diameter med 5,5 cm høye sider springform. Rør 1/2 kopp smør i en liten kjele over middels varme til det er smeltet og har fått en lett brunfarge, ca. 3 minutter. Hell det over i en stor bolle. Tilsett krydderkakemix, hermetisert pærenektar, egg, sirup og kandisert ingefær. Bruk en elektrisk mikser og pisk røren i 2 minutter. Vend inn pærene. Hell røren i den forberedte formen. Stek til kaken er mørkebrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 1 time og 10 minutter.
- 33. La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Fjern kantene på formen. Plasser kaken på et serveringsfat.
- 44. Rør sammen gyllenbrunt sukker, kremfløte og resten av 1/2 kopp smør i en tykk, mellomstor kjele over middels høy varme til det er jevnt. Kok opp i 3 minutter under omrøring ofte. Rør inn pekannøttene. Skje den varme toppingen over den varme kaken. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige pærer for best smak og konsistens.
- 2- Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra kandisert ingefær - det gir en deilig varme som balanserer søtheten.
- 3- Rist pekannøttene grundig før du blander dem inn i toppingen for en deilig krumhet.
Serveringsforslag
Servér kaken varm, med en klatt lettrømt vaniljekesam og et glass krydret eplemost. Det gir en herlig kontrast mellom søtt, salt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pear Spice Cake med pecan pralinetopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pear Spice Cake med pecan pralinetopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pear Spice Cake med pecan pralinetopping?▼
Total tilberedningstid for Pear Spice Cake med pecan pralinetopping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pear Spice Cake med pecan pralinetopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pear Spice Cake med pecan pralinetopping?▼
En porsjon av Pear Spice Cake med pecan pralinetopping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
