Pærekake med krydder og pekannøtt pralinetopping | Oppskrift

Ingredienser

8porsjoner

2,4 dl usaltet smør

1 pakke krydderkakemiks (ca. 450 g)

1,8 dl hermetisert pærenektar

3 store egg

2 ss lys sirup (molasses)

1,2 dl finhakket krystallisert ingefær

2 pærer, skrellet, kjernet, skåret i 1,2 cm biter (ca. 3,6 dl)

1,8 dl (pakket) brunt sukker

0,6 dl kremfløte

3,2 dl pekannøtter, ristet

Ingredienser

8porsjoner

2,4 dl usaltet smør

1 pakke krydderkakemiks (ca. 450 g)

1,8 dl hermetisert pærenektar

3 store egg

2 ss lys sirup (molasses)

1,2 dl finhakket krystallisert ingefær

2 pærer, skrellet, kjernet, skåret i 1,2 cm biter (ca. 3,6 dl)

1,8 dl (pakket) brunt sukker

0,6 dl kremfløte

3,2 dl pekannøtter, ristet

Slik gjør du:

Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.

Smør en springform (23 cm diameter, 5,5 cm høye sider).

Rør 1,2 dl smør i en liten kjele over middels varme til det er smeltet og har fått en lett brunfarge, ca. 3 minutter. Hell det over i en stor bolle.

Tilsett krydderkakemiks, hermetisert pærenektar, egg, sirup og kandisert ingefær. Bruk en elektrisk mikser og pisk røren i 2 minutter.

Vend inn pærene. Hell røren i den forberedte formen.

Stek til kaken er mørkebrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 1 time og 10 minutter.

La kaken avkjøle i formen på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Fjern kantene på formen. Plasser kaken på et serveringsfat.

Rør sammen brunt sukker, kremfløte og resten av smøret (1,2 dl) i en tykk, mellomstor kjele over middels høy varme til det er jevnt. Kok opp i 3 minutter under omrøring ofte.

Rør inn pekannøttene. Skje den varme toppingen over den varme kaken. Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Denne pærekaken med krydderkakebunn og en deilig, knasende pralinetopping er en ekte smakseksplosjon. Oppskriften har røtter tilbake til 1800-tallets Amerika, da kvinner samlet seg for å lage velsmakende, hjemmelagde kaker med sesongbaserte frukter. Perfekt som en høstlig dessert eller for å feire en spesiell anledning.

Tips og Varianter

1- Bruk modne, saftige pærer for best smak og konsistens.

2- Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra kandisert ingefær – det gir en deilig varme som balanserer søtheten.

3- Rist pekannøttene grundig før du blander dem inn i toppingen for en deilig krønsj.

Serveringsforslag

Servér kaken varm, med en klatt lettrømme eller vaniljekesam og et glass krydret eplemost. Det gir en herlig kontrast mellom søtt, salt og syrlig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pærekake med krydder og pekannøtt-praline?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærekake med krydder og pekannøtt-praline. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pærekake med krydder og pekannøtt-praline?▼

Total tilberedningstid for Pærekake med krydder og pekannøtt-praline er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pærekake med krydder og pekannøtt-praline vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pærekake med krydder og pekannøtt-praline?▼

En porsjon av Pærekake med krydder og pekannøtt-praline inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.