Pear Ginger Soy Salad
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med pære, ingefær og soyasaus. Enkel å lage og perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske, asiatisk inspirerte salaten er som skapt for en lettere forrett eller en sunn lunsj. De sødmefulle pærene, den friske ingefæren og den søt-sure ponzu-sausen skaper en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Denne retten er ikke bare et sunnere alternativ, men også et svært attraktivt og appetittvekkende tilskudd til ethvert måltid.
Ingredienser
- 1 rød løk, hakket
- 1 oransje paprika, hakket
- Kokespray
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1 teskje finhakket hvitløk, eller etter smak
- 1 teskje finhakket fersk ingefær, eller etter smak
- 2 pærer, skåret i bitestore biter
- 0,6 dl ponzusaus (sitrus- og soyabasert saus), delt
- 1 pose (340 gram) blandede salatblader, eller etter smak
- 1 agurk, hakket
Ingredienser
- 1 rød løk, hakket
- 1 oransje paprika, hakket
- Kokespray
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 1 teskje finhakket hvitløk, eller etter smak
- 1 teskje finhakket fersk ingefær, eller etter smak
- 2 pærer, skåret i bitestore biter
- 0,6 dl ponzusaus (sitrus- og soyabasert saus), delt
- 1 pose (340 gram) blandede salatblader, eller etter smak
- 1 agurk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en ovn til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Smør en bakeplate.
- 2Fordel løk og paprika i den forberedte bakeplaten og spray med matlagingsspray.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 15 minutter.
- 4Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne over middels varme; kok og rør inn hvitløk og ingefær i den varme oljen til hvitløken begynner å bli lett brun, 2 til 3 minutter. Tilsett pærene i hvitløk- og ingefærblandingen og kok til pærene er jevnt dekket av olje, ca. 1 minutt. Reduser varmen til middels-lav og hell over 1 spiseskje ponzu over pærene; kok til pærene begynner å bli brune, 5 til 10 minutter. Tilsett mer hvitløk og ingefær etter ønske.
- 5Bland de resterende 3 spiseskjeene olivenolje og 3 spiseskjeer ponzu i en liten kjele; kok opp. Tilsett hvitløk og ingefær etter ønske. Fjern kjelen fra varmen og avkjøl.
- 6Bland grønnkål, agurk, løk, paprika og pærer i en bolle; drypp over ponzu-olivenolje-blandingen. Vend salaten godt slik at den blir jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke løk og paprika til de blir gylne, noe som gir dem en deilig karamellisert smak.
- 2Bruk modne, saftige pærer for best resultat - de skal være møre, men fortsatt ha litt fast struktur.
- 3Juster mengden hvitløk og ingefær etter egen smak for å finne din perfekte balanse av smaker.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass sprudlende prosecco eller en lett, frisk hvitvin. En deilig crostini med et tynt lag kremost kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pear Ginger Soy Salad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pear Ginger Soy Salad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pear Ginger Soy Salad?▼
Total tilberedningstid for Pear Ginger Soy Salad er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pear Ginger Soy Salad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pear Ginger Soy Salad?▼
En porsjon av Pear Ginger Soy Salad inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
