Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy

Ingredienser

12porsjoner

2.4 dl hvetemel

0.8 dl usøtet kakaopulver

0.5 ts natron

0.125 ts fint havsalt

113 g usaltet smør, romtemperert, skåret i 1.2 cm biter

1.8 dl kremet peanøttsmør, romtemperert

2.4 dl sukker

1.2 dl lyst brunt sukker, pakket

1 egg, romtemperert, pisket

1 ts ren vaniljeekstrakt

0.6 dl bjørnebærsyltetøy

Ingredienser

12porsjoner

2.4 dl hvetemel

0.8 dl usøtet kakaopulver

0.5 ts natron

0.125 ts fint havsalt

113 g usaltet smør, romtemperert, skåret i 1.2 cm biter

1.8 dl kremet peanøttsmør, romtemperert

2.4 dl sukker

1.2 dl lyst brunt sukker, pakket

1 egg, romtemperert, pisket

1 ts ren vaniljeekstrakt

0.6 dl bjørnebærsyltetøy

Slik gjør du:

Sett et ovnsrist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Legg to bakepapirkledde stekebrett klare. Sett til side.

I en middels stor bolle, sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt. Sett til side.

I en kjøkkenmaskin utstyrt med paddelvedlegg, pisk smør, peanøttsmør, 1.8 dl sukker og lyst brunt sukker sammen, og skrap ned sidene av bollen etter behov, til det er glatt, ca. 30 sekunder.

Tilsett egg og vaniljeekstrakt, og bland til det er godt blandet.

Med maskinen på lav hastighet, tilsett gradvis melet og bland til det er godt innarbeidet.

Ha resten av sukkeret (0.6 dl) i en liten bolle.

Form deigen til kuler på 0.6 dl, og rull dem i sukkeret.

Plasser fem kuler jevnt fordelt på hvert stekebrett.

Bruk en rund måleskje på 0.25 ts, eller den tynne enden av en tresleiv, til å lage et hull i midten av hver kule, ca. 1.2 til 1.8 cm dypt.

Fyll hvert hull med 1 ts syltetøy.

Stek til deigen har spredd seg og overflaten på kjeksene er sprukket, 11 til 14 minutter.

Avkjøl i 5 minutter, og overfør deretter til en avkjølingsrist for å avkjøle helt, ca. 20 minutter.

Anrett kjeksene på et serveringsfat og server.

Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, usøtet kakaopulver, natron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy?▼

Total tilberedningstid for Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy?▼

En porsjon av Peanøttsmørkjeks med bjørnebærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.